Bez obzira radi li se o malom bistrou ili luksuznom hotelu, iza svakog dobrog tanjura stoji kuhinja koja radi besprijekorno, a to bez kvalitetne opreme jednostavno nije moguće
PROMO
Planirate otvoriti ugostiteljski objekt? Evo zašto je oprema prvi ključni korak
Čitanje članka:
2
min
Kada kao gosti uđemo u restoran, biramo stol, naručimo hranu, pogledamo prezentaciju jela, možda pohvalimo konobara, no rijetko tko pomisli na to kako sve to zapravo funkcionira. Što se događa iza šanka? Što omogućuje chefu da posluži više jela u isto vrijeme, bez pogreške? Odgovor je jednostavan - vrhunska profesionalna oprema.
Dobra oprema ne čini chefa boljim, ali mu omogućuje da bude najbolji što može. I upravo u tome je bit - stvoriti uvjete u kojima vaš tim može pokazati svoj puni potencijal.
Funkcionalnost prije svega
Kad krećete u opremanje ugostiteljskog objekta, lako je izgubiti se u detaljima poput boji pločica, vrsti čaša, dizajnu menija. No, stručnjaci se slažu: prvi i najvažniji korak je funkcionalna profesionalna oprema. To znači da rashladni stol održava savršenu temperaturu, perilica ne staje nakon svakog petog ciklusa, a šank je ergonomski postavljen da se sve odvija glatko.
Kvalitetna oprema nije luksuz, već investicija koja se višestruko isplati jer smanjuje kvarove, ubrzava pripremu, čuva namirnice, osigurava higijenu i čini da osoblje može raditi bez nepotrebnog stresa.
Svaki lokal ima svoju priču
Ne postoji univerzalno rješenje. Što treba malom caffe baru nije isto što i velikom hotelu s doručkom. Zato je važno da oprema dolazi u sklopu cjelovitog projekta, s konzultacijama, mjerama, tehničkim crtežima i montažom. Iskusan tim koji zna što radi pomoći će vam da izbjegnete skupe greške koje se kasnije teško ispravljaju.
Trendovi u ugostiteljstvu idu prema bržoj pripremi, višoj razini usluge i automatizaciji procesa i ako oprema nije u koraku s tim očekivanjima, teško je pratiti konkurenciju.
Oprema mora raditi za vas, ne protiv vas
Uređaji koji se kvare usred sezone, nepraktični rasporedi u kuhinji, šank koji onemogućava brz servis - sve su to problemi koji se mogu izbjeći kad surađujete s ljudima koji znaju ugostiteljstvo iznutra. Nije dovoljno da je oprema moderna, ona mora biti pouzdana, jednostavna za održavanje i prilagođena vašem tipu lokala jer kada stvari funkcioniraju, i vi, i vaš tim, i gosti to osjetite.
Gdje pronaći sve na jednom mjestu?
Ako ste u fazi planiranja ugostiteljskog objekta ili nadogradnje postojećeg, svakako bacite pogled na www.dtgrupa.hr. Iza ove adrese stoji DT Grupa, specijalizirani stručnjaci iz Varaždina koji od 2016. pomažu restoranima, kafićima, hotelima i drugim ugostiteljima da opreme svoj prostor bez stresa.
Njihova ponuda uključuje sve, od profesionalne kuhinjske opreme, rashladnih stolova, šankova i barskih uređaja, do posuđa, pribora i higijenskih potrošnih materijala. Uz to, nude i projektiranje, savjetovanje, isporuku i montažu, što znači da sve rješavate na jednom mjestu, s timom koji razumije ugostiteljske potrebe.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
Najveći muški dokaz hrabrosti: Na ovogodišnjem Movember panelu mjerila se razina stresa
'JYSK za moj zeleni grad' stigao u Opuzen: Školarci dobili novi zeleni vrt
Zimi nam treba 30% više trenutaka za sebe: Stručnjaci objašnjavaju zašto