Prije zamrzavanja, bilo da se radi o pečenim lazanjama ili ne, dobro ih omotajte plastičnom folijom zajedno sa posudom u kojoj se nalaze i to tako da što manje zraka ostane unutra
KORISNI TRIKOVI
Lazanje je najbolje smrznuti prije pečenja - zbog teksture
Zanima vas ova tema? Onda pročitajte i ovaj članak: Ovo su namirnice koje nikada ne smijete ponovo zamrzavati
Domaće pripremljene lazanje najbolje je zamrznuti prije pečenja, znači kada posložite sve slojeve - na taj način će se sačuvati tekstura tijesta i sira te spriječiti da postanu previše vlažne, a time i gnjecave.
Zamrznuti možete i ispečene lazanje, ali morate imati na umu da se tekstura može promijeniti nakon odleđivanja i podgrijavanja.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
00:36
Prije zamrzavanja, bilo da se radi o pečenim lazanjama ili ne, dobro ih omotajte plastičnom folijom zajedno sa posudom u kojoj se nalaze i to tako da što manje zraka ostane unutra (neka im folija bude što bliže). Na to još dodajte aluminijsku foliju.
Na kraju stavite naljepnicu sa datumom zamrzavanja i stavite u škrinju. Tako zamrznute mogu stajati tri mjeseca.
Napomena: Ukoliko ih zamrzavate u staklenoj ili keramičkoj posudi, najprije ih ostavite u hladnjaku da se dobro ohlade kako posuda ne bi puknula zbog nagle promjene temperature, prenosi Reader's Digest.
Namirnice koje ne treba stavljati u duboko zamrzavanje
- Kuhana tjestenina Zamrzavanjem će se uništiti i okus i tekstura tjestenine. Naime, tada tjestenina uvlači vlagu u sebe pa zbog toga postaje gnjecava.
- Već odmrznuta hrana Ponovno zamrzavanje takve hrane može biti opasno za zdravlje jer se bakterije tako brže razmnožavaju. Ali, odmrznutu hranu možete ponovno zamrznuti ako je prije toga skuhate.
- Umaci Posebno oni na bazi brašna ili kukuruznog škroba, jer gube strukturu.
- Kečap Ako pokušate zamrznuti kečap, to neće utjecati na vaše zdravlje, ali hoće na užitak u jelu. Naime, postati će vodenast.
- Pržena hrana Duboko zamrzavanje će razvodniti hrskavu koricu na prženoj hrani pa će postati gnjecava i neukusna.
- Avokado Vrlo je osjetljiv pa će dubokim zamrzavanjem izgubiti svoju teksturu.
- Svježi začini Listići će nakon odmrzavanja postati smećkasti i gnjecavi. Želite li zamrznuti svježe začinsko bilje, napravite to ovako - nasjeckajte ga, stavite u posudicu za pravljenje kockica leda, prelijte vodom i zamrznite. Kasnije kockice dodajte u jelo.
- Konzervirana hrana To nikako nemojte raditi jer može eksplodirati. Osim toga, kada je hrana konzervirana, nema nikakve potrebe za zamrzavanjem jer i u konzervi može jako dugo stajati.
- Krušne mrvice Imaju tendenciju postati mekane, odnosno promijeniti teksturu pa zamrzavanje nije dobra opcija čuvanja krušnih mrvica.
- Krastavci Oni sadrže puno vode pa će zamrzavanjem izgubiti teksturu, a time i svoj okus.
Zanima vas ova tema? Onda pročitajte i ovaj članak: Aromatični kolač iz doba Velike depresije koji se radi sa masti
POGLEDAJTE VIDEO: #ZAJEDNO24SATA sa glumicom Barbarom Rocco:
Pokretanje videa...
00:47
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
