Iako je „casu marzu” dio kulture i registriran je kao tradicionalni proizvod, talijanska vlada ga od 1962. godine smatra ilegalnim zbog zakona koji zabranjuju konzumaciju hrane zaražene parazitima
PRODAJA OVOG SIRA JE ILEGALNA
Najopasniji sir na svijetu je u Italiji: ‘Najezda crvi je čarolija‘
Čitanje članka:
< 1
min
Osim lijepih plaža, voda i pogleda, na talijanskom otoku Sardinija nalazi se casu marzu, sir s crvima. Godine 2009. Guinessova knjiga rekorda proglasila ga je najopasnijim sirom na svijetu, piše CNN.
Muhe polažu jaja u pukotine koje se formiraju u siru. Crvi se izlegu probijajući se kroz pastu, tako probavljaju proteine i pretvaraju sir u mekan i kremast proizvod, a nakon tri mjeseca spreman je za jelo. Prodavač sira otvara vrh koji je netaknut crvima i žlicom vadi kremastu deliciju. Za one koji uspiju prevladati gađenje, sir ima intenzivan i pikantan okus.
Znanstvenici smatraju da bi mogao biti opasan za zdravlje jer crvi mogu preživjeti ugriz i tako stvoriti parazitnu infekciju u crijevima. Do sada nije zabilježen nijedan takav slučaj sa sirom. Iako je sir zabranjen za prodaju, stanovnici Sardinije jedu ga već stoljećima.
- Najezda crvi je čarolija i užitak ovog sira, kaže Paolo Solinas, sardinijski gastronom.
Dok jedni sir ne mogu smisliti, druge jaki okusi tog sira oduševljavaju.
- Neki pastiri sir vide kao jedinstveno osobno zadovoljstvo, nešto što samo nekolicina odabranih može probati, dodaje Solinas.
Iako je casu marzu dio kulture i registriran je kao tradicionalni proizvod, talijanska vlada ga od 1962. godine smatra ilegalnim zbog zakona koji zabranjuju konzumaciju hrane zaražene parazitima. Oni koji prodaju sir mogu se suočiti s visokim kaznama koje se kreću u tisućama eura, ali Sardinci se smiju kada ih se pita o zabrani njihovog omiljenog sira.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
