NEZDRAVE SU
Podižu tlak: 27 namirnica koje imaju više soli nego što mislite
Sol je ključan začin u našoj svakodnevici, ali često je unosimo u puno većim količinama nego što mislimo. Velik dio dolazi ne iz kuhanog ručka, nego iz gotovih i prerađenih proizvoda koji sadrže velike količine natrija
Donosimo popis namirnica koje su često "skriveni krivci" za prekomjeran unos soli – obratite pažnju na deklaracije
Donosimo popis namirnica koje su često "skriveni krivci" za prekomjeran unos soli – obratite pažnju na deklaracije
SALAMA
Suhomesnati proizvodi bogati su natrijem, nitritima i konzervansima. Više vrsta salama u jednoj porciji može znatno povećati unos soli.
ZAMRZNUTA HRANA
Gotova jela iz zamrzivača često sadrže velike količine soli radi konzervacije i pojačavanja okusa – od lazanja do wok mješavina.
SLANINA
Jedan od najzaslanijih mesnih proizvoda. Slanina je često dimljena, konzervirana i dodatno soljena, što je čini intenzivnog okusa – i visoke natrijske vrijednosti.
ZAPEČENI GRAH
Konzerviran, zapečen, začinjen – grah u ovakvom obliku često dolazi s obiljem natrija, šećera i aditiva.
KEKSI
Iako slatki, mnogi keksi i industrijski kolačići sadrže sol kao regulator okusa i konzistencije – posebno oni s punjenjima ili preljevima.
RAMEN REZANCI
Popularni instant ramen često dolazi s paketićem začina punim soli i mononatrij-glutamata, što ih čini jednom od najzaslanijih opcija.
KONZERVIRANA RIBA I MESO
Tunjevina, sardine, paštete – svi ovi proizvodi dolaze s dodatkom soli koja čuva svježinu, ali lako premaši dnevne potrebe.
KRUH
Jedan od svakodnevnih izvora "skrivene" soli. Bijeli, crni i integralni kruh – svi često sadrže natrij zbog kvasca i arome.
HRENOVKE
Industrijski prerađene i konzervirane, hrenovke su među najzaslanijim proizvodima na tržištu. Često su i bogate nitratima i mastima.
UMAK OD RAJČICE
Rajčica je prirodno zdrava, no gotovi umaci sadrže dodatnu sol radi okusa i konzerviranja. Ponekad i više nego što biste očekivali od slanog jela.
UMACI
Kupovni umaci poput sojinog, Worcestershire, BBQ ili slatko-kiselog često su puni soli, iako se koriste u malim količinama.
PERECI I PECIVA
Hrskavi i naizgled bezopasni, pereci sadrže veliku količinu soli u tijestu i posipani su dodatnom solju izvana.
PIZZA
Od tijesta do sira, umaka i mesnih dodataka, pizza je pravi izvor soli. Posebno su "slane bombe" smrznute i fast food verzije.
KISELI KRASTAVCI
Kiseli okus dolazi od octa, ali i velike količine soli koja konzervira i pojačava okus. Uživanje u nekoliko komada brzo dodaje stotine miligrama natrija.
SUŠENO MESO
Proizvodi poput beef jerkya su dehidrirani, ali istovremeno puni soli kako bi ostali postojani. Idealni za grickanje, ali ne i za svakodnevnu konzumaciju.
SVJEŽI SIR
Unatoč svom imenu, svježi sir može sadržavati znatne količine soli, osobito ako je kupovni. Često ga smatramo zdravom opcijom, ali pažljivo čitajte etikete.
KONZERVIRANO POVRĆE
Iako korisno za brzu pripremu, konzervirano povrće često je pohranjeno u otopini soli radi dugotrajnog čuvanja.
ČVARCI
Tradicionalna delicija bogata masnoćama, ali i solju. Iako ih se jede u manjim količinama, brzo mogu postati natrijska "mina".
POMFRIT
Osim što je pržen u ulju, pomfrit se obilato soli nakon pripreme. Porcija u restoranu može lako premašiti dnevni preporučeni unos.
SENDVIČ
Šunka, sir, majoneza i kruh – svi sastojci u jednom sendviču često sadrže natrij, što ovaj praktičan obrok čini neočekivanim izvorom soli.
PRELJEV ZA SALATU
Kupovni preljevi puni su soli, šećera i aditiva. Iako ih dodajemo "samo malo", u samo jednoj žlici može se skrivati više stotina miligrama natrija.
SOK OD POVRĆA
Zvuči kao zdrav izbor, no mnogi sokovi od rajčice ili miješanog povrća sadrže visok udio natrija, dodan radi okusa i konzerviranja.
PRERAĐENI SIR
Topljeni sirevi i sirne namaze često karakterizira visok udio soli i aditiva koji im produžuju rok trajanja i poboljšavaju teksturu.
INSTANT DESERTI KAO ŠTO JE PUDING
Naizgled slatki i bezopasni, ovi deserti sadrže natrij u obliku stabilizatora i aroma. Posebno su problematične inačice iz praška.
UPAKIRANA ŠUNKA
Prerađene mesne delikatese poput šunke često su konzervirane solju i nitratima. Čak i tanke kriške mogu pridonijeti velikom unosu natrija tijekom dana.
GOTOVE JUHE
Instant juhe i juhe iz vrećice prepune su natrija, čak i kada su deklarirane kao "lagane" ili "dijetalne". Jedna porcija često premašuje preporučeni dnevni unos soli.
ŠKAMPI
Iako prirodno dolaze iz mora, škampi se često dodatno tretiraju otopinom s natrijevim spojevima kako bi dulje zadržali svježinu. Stoga iako izgledaju zdravo, mogu sadržavati iznenađujuće visoku količinu soli.
