Slatki blagdani uz recept za šape s orasima iz Slavonije i Podravine

U Slavoniji i Podravini nema instant kolača i kupovnih fora u kartonskim kutijama. Kad se izvade iz ladica prastare bilježnice s receptima koje su preživjele desetljeća i najmanje tri mrlje od masti i čokolade, znate da blagdani kucaju na vrata. U to vrijeme kuhinje se pretvaraju u prave male tvornice slastica. Pećnice rade prekovremeno, sve se puši i miriše onako lijepo i nostalgično, podsjeća na djetinjstvo.

Foto: Matija Turkalj

Tu priprema slastica nije samo hobi, više je poput sportske discipline, kao da se natječu tko će napeći više kolača. Svi su zamamni i slasni, a pobjednika zapravo nema, jer je, kao i u pravom sportu važno sudjelovati. I svi su rođeni slastičari, pravi majstori, sve im ide od ruke.

Foto: Matija Turkalj

Slatki kroničari

Šape s orasima tope se u ustima, vanilin-kiflice nestaju brže nego što se ohlade. Ne znate što je ukusnije - krancli, kuglofi, breskvice, mađarice, medene i bijele pite, mekani medenjaci, prutići od oraha… Lista je duga, sve poziva na još jedan zalogaj. Tko još broji kalorije, na dijetu se ionako ide tek iza Nove godine.

Foto: Sanja Mijac

Ništa se manje ni ne očekuje od Slavonije i Podravine, dvije poznate gurmanske regije koje se susreću upravo u Virovitičko-podravskoj županiji. Tu su kolači slatki kroničari načina života, recepti baka i običaji čuvaju se kao suho zlato pa nema boljeg odredišta tražite li inspiraciju za vaš slatki blagdanski stol.

Foto: Sanja Mijac

Prije povratka u stvarnost: Plemićka ruta

Kada prođu blagdanska druženja poželite li odmor prije povratka u stvarnost, predlažemo putovanje Plemićkom rutom Virovitičko-podravske županije koja će vas voditi kroz obnovljene dvorce i kurije, obalama Drave i padinama Papuka.

Foto: Sanja Mijac

Eto prilike da prepišete koji dobar recept, uživate u modernim varijantama podravskih i slavonskih kolača, a do tada ravno iz Slavonije i Podravine stiže recept za prefine šape s orasima.

Foto: Sanja Mijac

Sretni blagdani i uživajte u svakom zalogaju!

Šape s orasima po receptu Sanje Mijac – Domaćice Sanje

Sastojci:

500 g brašna

250 g svinjske masti

250 g mljevenih oraha

250 g šećera

3 jaja

Šećer u prahu za posipavanje

Priprema:

U veliku posudu stavite sve sastojke i rukama zamijesite glatko tijesto. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva Celzijevih da se grije. Modlice za šape kistom ravnomjerno premažite s mašću te ih pospite s malo brašna. Punite ih s tijestom do pola. Ako nemate modlica, od tijesta oblikujte kuglice i posložite ih na masni papir. Šape pecite oko 15 minuta. Ostavite ih oko pet minuta u modlicama pa ih izvadite i uvaljajte u šećer u prahu. Dobar tek.