Na pola puta između šetnje uz more i dobre marende, postoji mjesto koje Kostrena zove svojim Parisom. I to već dva desetljeća
PROMO
Paris u Kostreni? Saznajte zašto ovo mjesto već 20 godina privlači posjetitelje
Čitanje članka:
3
min
Kostrena je jedno od onih mjesta koje lokalci vole zvati svojim. S pogledom na more, šetnicom dugom tri kilometra, skrivenim plažama i industrijom u pozadini, ima svoj ritam, malo gradski, malo morski. Kad se ljeti napune plaže, a zimi ostane samo domaća ekipa i poneki poslovnjak na marendi, Kostrena ne staje. I uvijek ima onu jednu poznatu rečenicu: “Znaš gdje ćemo? Tamo gdje se uvijek dobro jede.“
Zvuči jednostavno, ali iza takvih mjesta obično je puno godina posla, rutine i truda koji se ne vidi na prvi pogled. Nisu to restorani koji iskaču iz svakog storyja, nego su oni u koje idete kad ne želite eksperimentirati. Kad želite konkretno i domaće.
Pizza koja ne izlazi iz mode
Prava pizza danas više nije rijetkost, ali nije ni pravilo. Ima ih na sve strane - tankih, debelih, modernih… no jedna stvar ih i dalje dijeli: je li u pećnici vatra ili struja?
Tamo gdje i dalje gori krušna peć - tamo vrijedi sjesti. Tamo gdje se tijesto razvlači rukom, a rajčica ne dolazi iz tube - tamo vrijedi ostati. I kad to potraje 20 godina na istom mjestu, bez prekida, bez velikih rebrandinga i senzacija, onda znate da nije slučajno.
I to je upravo ono što krije Kostrena. Jedan restoran, koji se iz male pizzerije s krušnom peći pretvorio u lokalnu instituciju, bez da se izgubio u trendovima.
Ime mu je Paris
Možda ne biste očekivali da se tako zove. Pogotovo ne u mjestu između škvera i rafinerije. Ali baš zato upada u oko. A kad prvi put probate pizzu, ostaje vam u pamćenju.
Restoran Pizzeria Paris posluje na istoj adresi od 2006. godine, ali priča je krenula i prije, još devedesetih, kad je sagrađena krušna peć koja se od tada nije ugasila. Na tom žaru i danas se peku pizze koje su nekad bile ispred svog vremena: sa svježim gljivama, rukolom i mozzarellom, dok je ostatak scene još radio s gotovim miksovima.
Paris je s godinama rastao. Danas nije samo pizzeria, nego pravi restoran, s bogatom ponudom jela iz kuhinje: od ribe i mesa, do domaće tjestenine, salata i deserata. Omjer naručenih pizza i ostalih jela danas je gotovo jednak, a to govori puno.
Tko stoji iza svega?
Ime iza svega je Hrvoje Margan, ugostitelj iz Rijeke, koji je u branši preko 30 godina. Nakon što je zanat izučio u opatijskim restoranima i postao sommelier, 2006. preuzima Paris i pretvara ga u ono što je danas - lokal u kojem se jede dobro svaki dan, ali i slavi posebna prilika.
Hrvoje ne radi sam. Glavni kuhar je uz njega od samog početka, a mnogi zaposlenici s njim su više od pet godina. Kroz kuhinju su prošli brojni učenici ugostiteljskih škola, a Paris redovito sudjeluje u lokalnim akcijama, humanitarnim događanjima i manifestacijama u Kostreni.
Restoran za svaki dan
Paris danas prima i manje grupe do 30 ljudi, organizira menije po dogovoru, a cijene su i dalje pristupačne. Možete doći na pizzu, ali i na ozbiljan ručak. Možete doći s djecom, na pauzi od posla, nakon dana provedenog na plaži, i nitko vas neće gledati drugačije. Bit će vam dobro i vratit ćete se jer se neke stvari s razlogom ne mijenjaju, već samo rastu.
Želite vidjeti jelovnik, rezervirati stol ili saznati više o restoranu? Sve informacije čekaju vas na njihovoj službenoj web stranici.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
STOP SHOP u snažnoj ekspanziji: Mrežu širi na 24 lokacije u Hrvatskoj
Vaše tijelo zaslužuje najbolje: Upoznajte stručnjake koji vraćaju osmijeh i zdravlje
Studentica koja uspješno spaja vrhunski sport i obrazovanje