Za skupljanje kestena trebate dozvolu nadlažne šumarije

Kestena ima više od 200 sorti. Kod nas su to samonikli pitomi domaći kesteni, a najviše ih ima oko Hrvatske Kostajnice i oko Lovrana gdje raste posebna autohtona krupna vrsta - maruni.

- Ova jesen nije dobra za kestene. Sitni su, puni vlage i puno je pokvarenih. Prošla zima bila je blaga pa su svi štetnici preživjeli. Potom je bilo puno vlage pa sad ima puno nametnika - kaže Višnja Šimunović, viši koordinator za hortikulturu u Savjetodavnoj službi.

Ubrane kestene ne treba odmah peći.

- Kesten stajanjem nakuplja šećer. Odnosno suši se, a time koncentracija šećera raste. Ukusniji je pečete li kestene nakon nekoliko dana kad malo odstoje. Ostavite li kestene nekoliko dana u hladnjaku, spriječit ćete proces širenja zaraze - dodala je Višnja Šimunović.

Ove godine treba biti posebno oprezan jer su kesteni puni vlage i jako brzo pljesnive pa ih treba osušiti prije spremanja.

Kod nas se kesteni najviše peku ili se od njih, nakon kuhanja, rade razne slastice. Odlučite li ovih dana poći u šumu u šetnju i skupiti koji kilogram kestena, pripazite. Za branje kestena, kao i za branje ostalih šumskih plodova, treba dozvola.

- Krajnji cilj dozvola je zaštititi šumska staništa. Ti šumski plodovi su hrana za divlje životinje koje žive na tom staništu. Većom kontrolom pokušavamo ograničiti branje jer mora nešto plodova ostati i životinjama. Za sada više educiramo ljude nego što ih kažnjavamo - objašnjavaju nam iz odnosa s javnošću Hrvatskih šuma. Dodali su da u pojedinim dijelovima Hrvatske ljudi dobro znaju da moraju imati dozvole i čekaju u redovima da ih dobiju, primjerice u Gorskom kotaru za branje gljiva.

Ukoliko nemate dozvolu, očekujte kaznu

U Zagrebu se dozvole sve više traže, a Slavonci ni ne znaju da ih treba imati. Dnevna stoji 20 kuna, vikend dozvola je 30 kuna, tjedna 100 kuna, a ona za cijeli mjesec je 200 kuna. Uz tu dozvolu može se sakupiti deset kilograma kestena za privatne potrebe na dan. Dozvolu treba pokazati lugarima ako vas zaustave u šumi. Ako je nemate, šumarska inspekcija vas može kazniti i s do 7000 kuna. Dozvola se kupuje u nadležnoj šumariji. Osim kestena, uz dozvolu možete brati i orah, lješnjak, gljive, šipak, borovnice, maline... Podzemne gljive kao što su tartufi su u posebnoj kategoriji pa za njih treba posebna dozvola.

Za prodaju šumskih plodova, treba imati dozvolu, odnosno ugovor s Hrvatskim šumama. To kontrolira inspekcija primjerice na tržnici. Na Trešnjevačkoj tržnici u Zagrebu u petak bilo je kestena iz Hrvatske Kostajnice po 15 kuna. Oni sa Žumberka su bili sitniji i po 12 kuna. U Plodinama su bili jako sitni po 9,99 kuna. U Konzumu su imali kestene koji su krupniji i slađi pa im je i cijena viša. Prodaju se po 59,99 kuna. Nije pisalo odakle su, a nije znala ni prodavačica. U Lidlu su maruni iz Italije po 49,99 kuna.