Na petom Ekotlonu imali smo prilike kušati proizvode od lokalnih proizvođača te porazgovarati o važnosti domaće proizvodnje
EKOTLON 2025.
Okusi tradicije i priče s polja: Sajam OPG-ova na Bundeku oduševio posjetitelje
Čitanje članka:
3
min
Domaći špek i buđola, aromatični sirevi s vlascem, sezamom i češnjakom, papričice punjene inćunima, namazi od patlidžana i slanutka te slatki džemovi od aronije i kupine - sve to i mnogo više dočekalo je posjetitelje Sajma OPG-ova na Bundeku. Ovaj sajam domaćih delicija organiziran je u suradnji s Gradom Zagrebom na Ekotlonu - festivalu zelenih navika.
Na jednome mjestu okupili su se mali hrvatski proizvođači, ljudi koji s ljubavlju stvaraju domaće proizvode, čuvaju tradiciju i promiču održivu poljoprivredu. Iz razgovora s njima bilo je jasno da svaki proizvod krije priču, trud i srce.
Ana Kovačić iz OPG-a Kovačić istaknula je kako ovakvi sajmovi nisu samo prilika za kupnju nego i za upoznavanje proizvođača te njihova rada.
- Naš OPG bavi se uzgojem bobičastog voća, bilja i lavande. U ponudi imamo sirupe, likere, džemove, čajeve i suvenire, a ponosni smo i na to što naši proizvodi nose oznaku 'Plavi ceker'. To je potvrda da iza svakog našeg proizvoda stoje trud, kvaliteta i autentičnost.
Oznaka "Plavi ceker" simbol je domaće kvalitete, provjerenog podrijetla i pažljivo kontrolirane proizvodnje. Da bi proizvod nosio ovu oznaku, mora proći detaljne analize i ocjene stručnjaka.
- Do te oznake nije lako doći, sve mora biti vrhunske kvalitete, doslovno ocjena pet plus. Na kraju presuđuje i okus, baš kao kod vina - objašnjava Ana.
Uz proizvode s oznakom Plavi ceker, na sajmu su bili prisutni i OPG-ovi sa certificiranim ekološkim proizvodima. Ana ističe kako bi ovakvih sajmova trebalo biti više jer su izuzetno važni za male proizvođače.
- Nama bi puno značilo kad bi se ovakvi sajmovi održavali barem jedanput mjesečno. To su mjesta na kojima nas ljudi mogu upoznati, vidjeti što radimo, probati naše proizvode i kupiti ih izravno od nas. To je najpošteniji put: od polja do stola.
Na sajmu je bilo svega: od meda, sira i suhomesnatih proizvoda do svježeg voća, povrća i zimnice. Svaki štand pričao je svoju priču, a svi proizvođači dijelili su istu strast i entuzijazam prema onome što rade.
- Znam koliko muke i truda svi ovdje ulože u svoj proizvod i u to da ga donesu s ponosom ga nekome prezentirati. To su sve vrlo veseli, vedri ljudi i oni sa samopouzdanjem prodaju zato što znaju što vam prodaju. I kad vidite to ozareno lice i kako vam prezentira proizvode, znači da je to to. Svi smo vrlo ponosni na ono što nudimo jer znamo da nudimo najbolje. Kad kupac vidi naš osmijeh i čuje našu priču, zna da taj proizvod ima dušu. To je ono što čini razliku između industrijskog i domaćeg proizvoda - kaže Ana.
Kupnjom proizvoda na Sajmu OPG-ova posjetitelji ne podržavaju samo male proizvođače nego i održivu poljoprivredu, očuvanje tradicije i lokalne zajednice.
- Obožavam kupovati proizvode OPG-ova, doma obavezno uvijek imam domaću buđolu, pekmez i nešto za nazdraviti kada dođu gosti. Potpuno mi je drukčiji okus tih proizvoda od onih iz dućana - rekla nam je Andrea, posjetiteljica Ekotlona i sajma, koja je natrpala vrećicu novom zalihom za smočnicu i hladnjak.
Grad Zagreb ovakvim manifestacijama i projektom "Plavi ceker" želi podržati lokalne poljoprivredne proizvođače i podignuti razinu kvalitete tradicijskih proizvoda te poticati kreativnost, inovativnost i očuvanje baštine u ruralnom prostoru.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
