ZDRAVLJE JETRE
Dobre i loše namirnice za jetru: Evo kako joj možete pomoći da čisti tijelo od otrova
Sve visokoprerađene namirnice, kao i one koje su bogate bijelim šećerom i nezdravim mastima negativno utječu na zdravlje jetre i bolje ih je izbjegavati, kao i pretjerivanje u alkoholu
Jetra je organ koji je zadužen za čišćenje otrova iz organizma, što čini preko krvi koja prolazi kroz nju. Zadužena je za metabolizam ugljikohidrata (regulira šećer u krvi), metabolizam masti (stvara kolesterol), metabolizam proteina (stvara imunoglobuline–protutijela, čimbenike koagulacije, transportne proteine), eliminaciju bilirubina iz organizma (raspadni produkt hemoglobina – glavnog dijela crvenih krvnih stanica), eliminaciju amonijaka, stvaranje žuči (žuč služi za probavu masti u crijevima), metabolizam vitamina i minerala (skladišti vitamin A, D, E, B12, željezo), metabolizam hormona (razgradnja inzulina, glukagona, estrogena…), metabolizam lijekova i toksina, te detoksikaciju organizma (biotransformacija stranih tvari – pretvorba u manje štetne oblike koji se mogu izlučiti urinom ili stolicom), te razgradnju alkohola (metabolizira 90 posto alkohola koji unesemo u organizam).
Jetra je organ koji je zadužen za čišćenje otrova iz organizma, što čini preko krvi koja prolazi kroz nju. Zadužena je za metabolizam ugljikohidrata (regulira šećer u krvi), metabolizam masti (stvara kolesterol), metabolizam proteina (stvara imunoglobuline–protutijela, čimbenike koagulacije, transportne proteine), eliminaciju bilirubina iz organizma (raspadni produkt hemoglobina – glavnog dijela crvenih krvnih stanica), eliminaciju amonijaka, stvaranje žuči (žuč služi za probavu masti u crijevima), metabolizam vitamina i minerala (skladišti vitamin A, D, E, B12, željezo), metabolizam hormona (razgradnja inzulina, glukagona, estrogena…), metabolizam lijekova i toksina, te detoksikaciju organizma (biotransformacija stranih tvari – pretvorba u manje štetne oblike koji se mogu izlučiti urinom ili stolicom), te razgradnju alkohola (metabolizira 90 posto alkohola koji unesemo u organizam).
S obzirom na to kolike funkcije obavlja u organizmu, svakako zaslužuje da razmislimo o tome kako joj možemo pomoći u funkcioniranju. Kvalitetna i pravilna prehrana jedan je od ključnih načina za očuvanje njenog zdravlja, pa u nastavku donosimo popis dobrih i loših namirnica za jetru.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Pržene namirnice bogate sz zasićenim mastima koje izrazito negativno utječu na jetru. Tu je i općenito masna hrana, pa čak i ona koja sadrži 'dobre masti'. Naime, svako pretjerivanje u konzumaciji masne hrane može dovesti do nakupljanja masnoća u jetri i povećati rizik od upale.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Brza hrana koja obiluje nezdravim mastima, dodanim šećerima i praznim kalorijama može biti okidač za razvoj debljine, potom i masne jetre.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Prekomjerna konzumacija može dovesti do nakupljanja masti u jetri, upale (alkoholni hepatitis) i, u najtežim slučajevima, do trajnog ožiljkavanja jetre (ciroza).
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Redovita konzumacija gaziranih pića, posebno onih s dodanim šećerom, može dovesti do nakupljanja masnoća u jetri, povećati rizik od nealkoholne masne bolesti jetre i metaboličkih poremećaja.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Suhomesnati proizvodi, uključivo kobasice, salame, suho meso i slično - sadrže loše masnoće i niz dodataka koji pojačavaju okuse i produljuju trajnost, koji mogu biti pravi otrov za jetru. Negativan utjecaj na jetru ima i pretjerivanje u crvenom mesu.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Margarin je često bogat trans-mastima, koje su povezane s povećanjem lošeg kolesterola (LDL) i smanjenjem dobrog kolesterola (HDL), što negativno utječe na jetru. Trans-masti povećavaju rizik od upalnih procesa u jetri i doprinose nakupljanju masnoća u jetrenim stanicama.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Konzervirana hrana se općenito ne preporučuje kao dio prehrane za osobe s bolestima jetre jer često sadrži dodanu sol, masti i konzervanse, koji mogu dodatno opteretiti jetru. Osim toga, neka konzervirana hrana može sadržavati i dodane šećere i druge aditive koji nisu zdravi za jetru.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Bijeli kruh, peciva, slatkiši od bijelog brašna, kao i tjestenina i bijela riža spadaju u rafinirane, odnosno prerađene žitarice, pa zbog svog siromašnog udjela vlakana podižu razinu šećera u krvi. Jetra mora preraditi taj šećer, a prekomjeran unos vodi do masne jetre.
NAMIRNICE LOŠE ZA JETRU: Prekomjeran unos soli predstavlja rizik za nastanak povišenog krvnog tlaka, bolesti srca i krvnih žila, a također ima štetan utjecaj na jetru te je povezano s pojavom upalnih procesa koji dovode do uništavanja stanica jetre.
LOŠE NAMIRNICE ZA JETRU: Neke vrste lijekova, ali i suplemenata koji sadrže vitamine i minerale mogu opteretiti jetru posebno ako nam ono što uzimamo nije potrebno.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Sikavica je jedna od najboljih biljaka za zaštitu i detoksikaciju jetre. Upotrebljava se za tu namjenu već 2000. godina, a za to je zaskužan silimarin. Silimarin povećava razinu glutationa u jetri za 35 posto, a to je najvažniji antioksidans za zaštitu jetre. Preporučuje se osobama sklonim alkoholizmu i masnoj hrani s obzirom na to da dokazano pomaže kod masne jetre.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Maslačak se tradicionalno koristi za podršku zdravlju jetre. Njegovi aktivni sastojci, poput gorkog spoja taraksacina, mogu pomoći u čišćenju jetre od toksina i potaknuti stvaranje žuči, čime se olakšava rad jetre. Također, maslačak djeluje kao blagi diuretik, što može pomoći u izbacivanju viška tekućine i toksina iz tijela.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Sok od mrkve ili naribana mrkva izvrsni su kod stanja masne jetre, a treba ih konzumirati na prazan želudac. Naša jetra voli i limun, kestenov med i ciklu, pa ih možete dodati u sok od mrkve. Preporučuje se za detoks program: Takav sok možete piti svako jutro na tašte tijekom 3 tjedna da biste potaknuli čišćenje jetre.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Artičoka se tradicionalno koristi za podršku zdravlju jetre i žuči. Bogata je antioksidansima i drugim korisnim spojevima poput cinarina, koji pomažu u zaštiti jetrenih stanica i poboljšavaju njihovu funkciju. Također, artičoka može pomoći u snižavanju razine kolesterola i poticanju proizvodnje žuči, što je važno za pravilnu probavu i detoksikaciju tijela.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Brokula, cvjetača, kelj i kupus sadrže spojeve koji utječu na proces detoksikacije i štite od štetnih tvari. Ova skupina povrća također je bogata vlaknima i antioksidansima koji mogu podržati zdravlje jetre.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Cikla sadrži betain, koji pomaže u zaštiti jetre od toksina i smanjuje upalu. Također, cikla potiče izlučivanje suviška tekućine i čišćenje organizma, što može pozitivno utjecati na rad jetre. Osim toga, cikla sadrži vlakna koja pomažu u smanjenju kolesterola. Uz to, biluje flavonoidima koji stimuliraju jetru i poboljšavaju njezin rad.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Češnjak može pozitivno utjecati na zdravlje jetre, prvenstveno zbog sadržaja alicina i selena, koji su biološki aktivne tvari s blagotvornim učinkom na jetru i krvožilni sustav. Redovita konzumacija češnjaka može pomoći u poboljšanju zdravlja jetre, posebno kod osoba s nealkoholnom masnom jetrom, te smanjiti rizik od oboljenja masne jetre.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Raštika, rukola i svo tamno zeleno lisnato povrće odličan su izvor klorofila i drugih fitokemikalija koje posjeduju čitav niz pozitivnih utjecaja na zdravlje. Klorofil djeluje kao ‘čistač’ krvi i jetre, a brojni antioksidansi štite od razornog utjecaja slobodnih radikala.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Orašasti plodovi, poput oraha, badema i brazilskih oraščića, bogati su omega-3 masnim kiselinama koje podržavaju zdravlje jetre. Također su izvor vitamina E, koji je snažan antioksidans za jetru.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Peršin je bogat antioksidansima, flavonoidima, mineralima i vitaminima te ima svojstva detoksikacije jetre. Može potaknuti izlučivanje žuči, što pomaže u uklanjanju teških metala i drugih štetnih tvari iz tijela.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Poriluk sadrži jedinstvene spojeve sumpora i flavonoide za koje se pokazalo da pospješuju procese detoksikacije jetre. Te kemikalije potiču stvaranje enzima potrebnih za pročišćavanje i pomažu jetri u suprotstavljanju zagađujućim tvarima. Povrh toga, oni štite jetru od ozljeda zahvaljujući svojim antivirusnim i protuupalnim svojstvima. Također, poriluk je dobar izvor dijetalnih vlakana, koja pomažu u probavi i promiču zdrav crijevni mikrobiom.
NAMIRNICE KORISNE ZA JETRU: Masna riba, poput lososa, tune i skuše, sadrži omega-3 masne kiseline koje imaju protuupalna svojstva i mogu pomoći u smanjenju upale u jetri. Ove ribe također su izvor vitamina D, koji je važan za zdravlje jetre.
