Jaja su osnovni sastojak u mnogim jelima, ali često ne obraćamo dovoljno pažnje na način njihove pohrane, što može utjecati na njihovu svježinu i sigurnost
PAMETNO SKLADIŠTENJE
Većina to radi krivo: Ovako se pravilno čuvaju jaja u hladnjaku
Čitanje članka:
1
min
Iako se često nalaze na vratima frižidera, stručnjaci savjetuju da jaja ipak treba smjestiti na srednju policu, gdje je temperatura stabilnija i hladnija. Vratna polica, zbog čestog otvaranja, može imati varijacije u temperaturi koje negativno utječu na svježinu jaja.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
00:48
- Temperaturne fluktuacije uzrokovane otvaranjem i zatvaranjem vrata mogu uzrokovati brže kvarenje. Ovo je savjet koji sam naučio prije mnogo vremena i zaista čini razliku - rekao je Dean Harper, kuhar u Harper Fine Diningu.
Također, jaja je najbolje držati u originalnoj kartonskoj ambalaži jer ona štiti ljusku od oštećenja i sprječava da jaja upijaju mirise drugih namirnica. Kartonska ambalaža osim toga omogućuje lakše praćenje datuma kupovine ili roka trajanja, što je korisno za kontrolu svježine.
Još jedan važan savjet je da jaja ne treba prati prije nego što ih spremite u frižider. Naime, prirodna zaštitna prevlaka na ljusci štiti jaje od bakterija, a pranje može ukloniti tu barijeru i povećati rizik od kvarenja. Kada želite provjeriti jesu li jaja još svježa, jednostavan test plutanja u vodi može vam pomoći, ako jaje potone i leži na dnu, znači da je dobro, a ako pluta ili stoji uspravno, najbolje ga je baciti.
Kuhana jaja, pak, treba čuvati u frižideru i konzumirati unutar tjedan dana. Ako su oguljena, preporučuje se da se pojedu što prije jer im nedostaje zaštitni sloj koji štiti ljusku.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
