Kocke, osim soli i sušenog povrća, imaju i biljne masti, prije svega palminu. Ona obiluje zasićenim masnim kiselinama, a u velikim količinama mogu štetiti srcu i povisiti kolesterol...
NISU ZA TLAKAŠE
U kokošjim kockama za juhu nema više od pet posto mesa
Kocke za juhu zamjenjuju mesni ili povrtni temeljac te se koriste kako bi jela bila ukusnija i kako bismo ih brže pripremili. No sastav kocki nije sličan domaćem jušnom temeljcu, prije svega zato što su jako koncentrirane.
Prije dodavanja jelima kocku treba otopiti u pola litre vode. A u njima najviše ima soli - nešto manje od 50 posto. To znači da je u 100 grama proizvoda oko 45 grama soli.
Ili u 10 grama, što je prosječna težina kocke, ima oko jedne žličice soli. Najviše soli ima kocka Kania (53 posto), a najmanje Podravka i Maggi (po 44 posto). To je velika količina s obzirom na to da se proizvodi, koji imaju više od 1,5 grama soli na 100 grama, smatraju jako slanima. A na dan ne bismo trebali jesti više od šest grama soli.
Djeca mlađa od 12 godina trebaju još i manje. Previše soli može uzrokovati povišeni krvni tlak, koji je glavni rizični čimbenik za moždani udar. Svi koji imaju problema s tlakom ili bubrezima trebaju izbjegavati kocke za juhu. Kocke u sebi imaju i biljne masti, prije svega palminu. Ona obiluje zasićenim masnim kiselinama, a u velikim količinama mogu štetiti srcu i povisiti kolesterol. On, pak, može pridonijeti razvoju ateroskleroze, odnosno plaka na krvnim žilama.
Za bolji okus u kockama je i šećer u raznim oblicima, kao što je maltodekstrin, a imaju i pojačivače okusa - mononatrijev glutamat. Njega neki ne podnose pa može izazvati reakcije slične alergiji. Ali njegovu štetnost nisu potvrdili istraživanjima.
Pri kraju popisa (što znači da je toga najmanje) sušeno je povrće, poput mrkve i celera, te kokošje meso.
Pretpostavimo li da u kokošjem mesu ima 60% vode, onda u ovim kockama nema više od 12% mesa. No od kocke za juhu najvažnije je dobiti esenciju mesa. Ako sami pripremamo temeljac, najbitnije je meso kuhati satima kako bismo izvukli kolagen iz kostiju.
VEZA S NJIMA JE PAKAO: Ovo su četiri najljubomornija horoskopska znaka, prema partnerima su grozni
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
