Cvjetača ili karfiol povrće je osobito popularno u Europi i Dalekom istoku, gdje se odavna koristi kao prevencija raka. Sadrži tek 25 kcal na 100 g, a bogata je folnom kiselinom, vitaminom C i K. Najbolji način pripreme je na pari, a može se peći na ulju, miješati s drugim povrćem u složencima, kuhati u juhi ili pripremati u pećnici. Novija istraživanja pokazuju da je osobito korisna za pušače, jer fitonutrijenti iz nje smanjuju rizik od karcinoma pluća.
| Foto: Marko Mrkonjić/Pixsell