JESTE LI NEKE VEĆ PROBALI?
Super juhe sa svih strana svijeta
Juhe obično imaju rjeđu konzistenciju od variva, a svaka kultura ima svoju, ovisno o načinu života i dostupnosti sastojaka. Donosimo neke od najpopularnijih juha sa svih strana svijeta
Ako vam zdjela vruće juhe donosi osjećaj utjehe, niste sami. Juha je jedno od najstarijih i najuniverzalnijih jela na svijetu, kaže Janet Clarkson, autorica knjige Soup: A Global History.
Ako vam zdjela vruće juhe donosi osjećaj utjehe, niste sami. Juha je jedno od najstarijih i najuniverzalnijih jela na svijetu, kaže Janet Clarkson, autorica knjige Soup: A Global History.
BANGA, NIGERIJA - Plodovi uljane palme daju mast i okus ovoj juhi iz delte Nigera, koja također uključuje svježu somovinu, govedinu i sušene plodove mora. Popularnost juhe toliko je velika da trgovine prodaju unaprijed pripremljene mješavine začina banga.
BEEF PHO, VIJETNAM - Aromatična juha od rižinih rezanaca s govedinom kuhana je satima s cimetom, zvjezdastim anisom i drugim toplim začinima. Pho je danas jedno od najpoznatijih vijetnamskih jela.
BORŠČ, UKRAJINA - Ova juha od cikle simbol je ukrajinske kuhinje, često poslužena s kiselim vrhnjem. UNESCO ju je 2022. godine proglasio dijelom nematerijalne kulturne baštine Ukrajine.
BOUILLABAISSE, FRANCUSKA - Riblja juha iz Marseillea spaja mediteranske okuse poput šafrana, maslinova ulja i komorača. Prema lokalnoj tradiciji, autentična bouillabaisse mora sadržavati barem četiri vrste plodova mora.
CALDO VERDE, PORTUGAL - Ova domaća juha iz regije Minho uključuje krumpir, luk i sitno rezano zelje, često obogaćena dimljenim portugalskim chouriço kobasicama.
CHUPE DE CAMARONES, PERU - Kremasta juha od škampa, krumpira i kukuruza s dodatkom ljutog ají amarillo papra, popularna u planinskom gradu Arequipa.
GAZPACHO, ŠPANJOLSKA - Hladna juha od rajčica, krastavaca i češnjaka savršen je izbor za vruće ljetne dane u Andaluziji.
LANZHOU BEEF NOODLE SOUP, KINA - Ručno oblikovani rezanci ključan su dio ove juhe, koja spaja bogatu goveđu juhu, kriške rotkve i čili ulje.
TOM YUM GOONG, TAJLAND - juha od škampa s aromatičnim sastojcima poput galangala i limunske trave savršeno spaja slatko, kiselo, ljuto i slano.
TONKOTRU RAMEN, JAPAN - Bogata juha od svinjskih kostiju s rezancima i svinjskim trbuhom, specijalitet Kyushua.
