Skriveni restorani Hrvatske – Lazaret na otoku Ošljaku

Ako tražite dobru hranu daleko od turističke gužve, zapamtite ovo ime: Lazaret na otoku Ošljaku. Smješten tik uz Zadar, Ošljak je najmanji naseljeni otok u Hrvatskoj, manji od prosječnog gradskog kvarta. No, upravo u toj jednostavnosti leži njegov šarm. Ovdje vas čekaju mir, autentična atmosfera i hrana koja opravdava svaku minutu puta. 

Kako doći do Ošljaka? 

Vrlo jednostavno: brodom iz Zadra. Vožnja traje desetak minuta, vozi redovno, a već sam put je mali izlet. Ne treba vam auto otok je toliko mali da ćete ga prošetati za 15 minuta. Idealno za jednodnevni izlet ili opušten ručak s pogledom na more. 

Možete se ukrcati u Zadru na Uvali Foša ili u marini Preko, a mi ćemo vas povesti na nezaboravan odmor o kojem ćete željeti pričati svima. 

Što vas čeka u Lazaretu? 

Domaća kuhinja, svježe iz mora i pristojne cijene. U ponudi su najčešće dnevno svježa riba, hobotnica, domaće povrće, maslinovo ulje i pokoji klasik poput roštilja. Cijene? Poštene. Glavno jelo je ovisno o ulovu i sezoni, a porcije su obilne. 

Ono što izdvaja Lazaret je i lokalna atmosfera nema stresa, nema buke, a osoblje je susretljivo i opušteno. Idealno mjesto za opuštanje i uživanje u jednostavnim stvarima. 

Umjetnost na tanjuru s potpisom chefa Vladimira Bardžića 

"U restoranu Lazaret imam potpunu slobodu u kreiranju jelovnika i prezentaciji jela", kaže chef Vladimir Bardžić. "Odlučio sam tu slobodu iskoristiti tako da spojim tradiciju i suvremenost. U ponudi će se naći klasična dalmatinska jela poput salate od hobotnice i pašticade, ali u novom, modernijem ruhu s mojim osobnim potpisom." 

Chef Bardžić najavljuje i nešto sasvim novo za Ošljak: molekularnu gastronomiju. Eksperimentiranje s tehnikama, teksturama i oblicima omogućuje mu da gostima predstavi neočekivana, ali harmonična spajanja okusa. "Cilj mi je ponuditi iskustvo koje nadilazi klasično objedovanje želim da svaki zalogaj bude mala eksplozija okusa, mirisa i iznenađenja."