Iako se čini jednostavnim, priprema poširanih jaja zahtijeva izvjesno znanje i vještinu koju možete naučiti uz trikove i savjete stručnjaka te recepte za omiljena jela
DETALJNE UPUTE
Savršeno poširana jaja nije baš lako napraviti, ali evo kako možete postati majstor u tome
Poširana jaja glavna su namirnica za doručak u kojoj možete uživati u raznim jelima, od klasičnih Eggs Benedict do zdravog tosta s avokadom.
POGLEDAJTE VIDEO: Kako savršeno skuhati jaja
Pokretanje videa...
01:11
Međutim, postupak poširanja jaja često za kuhare amatere često se čini kao noćna mora zbog delikatne prirode koja se sastoji od metoda većih nego što je puko bacanja jaja u kipuću vodu, piše SugarAndCloth.
Što su poširana jaja?
Poširana jaja su lagano kuhana u kipućoj vodi. Ova metoda kuhanja rezultira jajima s čvrstim bjelanjkom i mekim, tekućim žumanjkom. Omiljena su zbog kremastog, sočnog žumanjka i nježne teksture.
Potrebni sastojci i alati
Jedno jaje — Što je jaje svježije, bjelanjak će biti čvršći. Starija jaja obično imaju tanji bjelanjak i mogu rezultirati manje kompaktnim poširanim jajima.
Voda
Bijeli vinski ocat — Dodavanje malo octa u vodu koja ključa može pomoći bržem zgrušavanju bjelanjaka. I ne brinite, to neće utjecati na okus jaja. Ocat nije obavezan, ali može biti od pomoći.
Lonac srednje veličine
Šupljikasta žlica
Kako poširati jaje
1 — Napunite lonac srednje veličine vodom. Stavite na štednjak na srednju vatru. Želite da voda bude vruća, ali ne kipuća. Dodajte 1-2 žlice octa u vodu.
2 — Žlicom napravite lagani vrtlog u sredini nježnim kružnim pokretima. Vrtlog pomaže da se bjelanjak lakše omota oko žumanjka
3 — Brzo razbijte jaje i bacite ga u vodu. Nastavite lagano vrtjeti. Pustite da uzburkana voda obavija jaje.
4 — Kuhajte jaje oko 3-4 minute ili dok se bjelanjci potpuno ne skuhaju
5 — Koristite šupljikavu žlicu kako biste pažljivo izvadili poširano jaje iz vode. Pustite da sav višak vode iscuri kroz proreze na žlici.
Začinite solju i paprom po ukusu.
Koliko dugo poširati jaje?
Ostavite jaje da se kuha oko 3-4 minute za tekući žumanjak ili 5-6 minuta za čvršći žumanjak. Prilagodite vrijeme svojim željama.
Što ako ne mogu pravilno razbiti jaje?
Ako ste zabrinuti da jaje ne razbijete kako treba ili da vam ljuske ne padnu u lonac, prvo možete razbiti jaje u maloj zdjelici. Zatim lagano gurnite jaje u prokuhanu vodu. Još jedna uobičajena metoda je razbijanje jaja u sitno cjedilo ili sitno sito. Zatim ga stavite u manju zdjelu i ubacite u lonac.
Mogu li unaprijed pripremiti poširana jaja?
Da, poširana jaja možete pripremiti unaprijed tako što ćete ih nakon poširanja nakratko ohladiti u ledenoj kupki, a zatim ih pohraniti u hladnjak do 24 sata. Po potrebi ih zagrijte u kipućoj vodi 1-2 minute. Ipak, imajte na umu da svježe poširana jaja imaju najbolju teksturu.
Različiti načini posluživanja poširanih jaja
Jaja su odličan način za dodavanje proteina vašem doručku, ručku ili večeri. A postoje i brojni ukusni načini posluživanja poširanih jaja. Evo nekoliko popularnih opcija:
Jaja Benedict:
Klasično jelo koje sadrži poširana jaja na engleskim muffinima sa šunkom ili slaninom ili lososom, prelivena Hollandaise umakom.
Tost s avokadom:
Poširano jaje stavite na vrh namaza od pirea od avokada na tostu i pospite solju, paprom i dodacima po želji kao što su čili pahuljice ili feta sir.
Salate:
Dodajte poširana jaja salatama za kremasti element bogat proteinima. Dobro se slažu sa zelenim povrćem, rajčicama i raznim dodacima.
Firentinska jaja:
Slično Benedict jajima, ali sa špinatom umjesto šunke ili slanine.
Sa žitaricama:
Stavite poširano jaje na podlogu od kuhanih žitarica poput kvinoje ili riže zajedno s povrćem, začinskim biljem i malo umaka.
Ramen ili juha s rezancima:
Ubacite poširano jaje u zdjelu vruće juhe s rezancima, dodajući bogatu, kremastu teksturu jelu.
Sendviči ili zamotuljci:
Dodajte poširano jaje sendvičima ili zamotuljcima za ekstra kremast i proteinski sloj.
Pecivo s jajima i dimljenim lososom:
Složite poširano jaje na tostirano pecivo s dimljenim lososom, krem sirom i kaparima.
Quiche:
Ubacite poširana jaja u quiche za dodatnu kremastu teksturu.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
