Za savršenu mekoću maslaca stavite ga na deset sekundi u mikrovalnu pećnicu u njegovu omotu. Zatim ga okrenite na drugu stranu pa zagrijte još sedam sekundi
KNJIGA DANA
Prije miksanja svi sastojci bi trebali biti iste temperature
Ako tekuće punjenje za kolač (poput pekmeza, želea i slično) okružite glazurom, ona će spriječiti curenje punjenja sa strane, tvrdi Erin Jeanne McDowell u knjizi “The Fearless Baker: Simple Secrets for Baking Like a Pro”.
U posudu sa smeđim šećerom ubacite jedan ili dva marshmallowsa, oni će spriječiti sušenje šećera. S obzirom na to da se marshmallowsi inače čuvaju u ladici, nećete ih morati zamjenjivati, savjetuje autorica.
- Ako nemate modlice ili pečate za kekse, budite kreativni i poslužite se stvarima koje imate pri ruci. Tkanina ili papir mogu vam poslužiti za utiskivanje različitih uzoraka u kekse. Uzorci moraju biti dovoljno duboki kako bi ostavili trag na keksu. Umjesto modlica možete koristiti i posudice - predlaže autorica.
- Prije miksanja važno je da gotovo svi sastojci u receptu budu na sobnoj temperaturi. Većina sastojaka (poput maslaca i kokosova ulja) mijenja konzistenciju na sobnoj temperaturi, a to olakšava njihovo miješanje s drugim sastojcima. Isto tako, lakše je stopiti sve sastojke kad su svi na jednakoj temperaturi - tvrdi autorica.
- Za savršenu mekoću maslaca stavite ga na deset sekundi u mikrovalnu pećnicu u njegovu omotu. Zatim ga okrenite na drugu stranu pa zagrijte još sedam sekundi. Jaja možete zagrijati na sobnu temperaturu tako da ih prije miksanja stavite pet minuta u toplu vodu - savjetuje autorica.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
