Na novootvorenoj Fiorito terasi očekuju vas novosti, uz neodoljive piadine punjene talijanskim delicijama, sada možete uživati i u originalnim belgijskim vaflima s bogatim talijanskim kremama
TALIJANSKI UŽITAK
Pravi belgijski vafli u Zagrebu? Imamo originalni recept i lokaciju gdje ih možete probati!
Čitanje članka:
2
min
Fiorito, omiljeni talijanski street food restoran, proširio je svoju priču na jednoj od najljepših lokacija u gradu, Cvjetnom trgu. Uz neodoljive piadine (sendviči s tankom pogačom) punjene talijanskim delicijama, u ponudi od nedavno imaju originalne belgijske vafle s bogatim talijanskim kremama, šlagom i preljevima od pistacije, čokolade ili čak one s Dubai twistom, a tu je i šest vrsta organskih smoothija koji su idealni za toplije dane koji nam dolaze.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
02:37
Fiorito radi svakim dan do 22 sata i pruža priliku da svi uživaju u talijanskom šarmu u samom središtu Zagreba.
Za one koji vole i zaviriti u kulinarsku čaroliju, donosimo vam i mali pogled iza kulisa, upravo ovako izgleda recept za Fioritove vafle koje mame osmijeh svakim zalogajem, a koji nam je otkrila vlasnica Fiorita Andrea Mandić.
Fioritove originalni belgijski vafli (Liege stil)
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 220 ml toplog mlijeka
- 2 jaja
- vrećica suhog kvasca (ili 25 g svježeg)
- žlica smeđeg šećera
- prstohvat soli
- žličica vanilije (ekstrakt ili vanilin šećer)
- 250 g maslaca (omekšalog)
- 200 g perla šećera (tzv. belgijski šećer u granulama - može i krupni kristal šećer ako je teško dostupno)
Priprema:
1. Aktivirajte kvasac: U mlako mlijeko dodajte smeđi šećer i kvasac. Promiješajte i pustite 5 do 10 minuta da zapjeni.
2. Umijesite tijesto: U veću posudu stavite brašno, sol, vaniliju i jaja. Dodajte aktivirani kvasac i miksajte (ili mijesite rukom) dok se ne počne formirati tijesto.
3. Dodajte maslac: Postupno umiješajte omekšali maslac. Tijesto će biti mekano i elastično.
4. Dignite tijesto: Pokrijte zdjelu krpom i pustite da se diže jedan sat, dok ne udvostruči volumen.
5. Dodajte šećer u granulama: Kad se tijesto digne, nježno umiješajte perla šećer.
6. Oblikujte i pecite: Podijeli tijesto na kuglice (veličine dlana), pa pecite u prethodno zagrijanom aparatu za vafle 3 do 5 minuta, dok ne dobiju zlatnu i karameliziranu boju.
Vafle poslužite uz kremu od pistacije, čokoladu, mascarpone, svježe voće ili sladoled. Po želji dodajte šlag i preljev ili ih jednostavno jedite tople, onako kako Belgijanci najviše vole, bez ičega. U slast!
POGLEDAJTE VIDEO:
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
