Održivost kao temelj prehrambene industrije budućnosti

Suočena s izazovima poput klimatskih promjena i emisije stakleničkih plinova, industrija se okreće prema održivim načinima proizvodnje i distribucije hrane, kako bi zadovoljila potrebe potrošača i zaštitila okoliš. 

Solarni paneli i energetska efikasnost 

Jedan od načina na koji prehrambena industrija integrira održivost je korištenje obnovljivih izvora energije. Solarni paneli su postali ključni dio strategije smanjenja emisije stakleničkih plinova. Marikomerc, vodeći distributer morskih plodova i smrznute hrane, implementirao je solarne panele kako bi smanjio svoju ovisnost o fosilnim gorivima i povećao energetsku efikasnost. Ovakav pristup omogućuje smanjenje troškova i istovremeno doprinosi smanjenju negativnog utjecaja na okoliš. 

Certifikati kao garancija kvalitete 

Kvaliteta i sigurnost hrane su osnovni ciljevi svakog proizvođača. Certifikati koje posjeduje Marikomerc predstavljaju ne samo garanciju kvalitete već i ekološke osviještenosti. Certifikati poput MSC-a za održivi ribolov, IFS standarda za sigurnost hrane, i ISO standarda, osiguravaju da proizvodi zadovoljavaju visoke standarde kvalitete i održivosti. IFS certifikat posebno naglašava važnost sustavne kontrole kvalitete unutar prehrambene industrije. Takvi certifikati potvrđuju Marikomercovu kvalitetu i njihovu predanost razvoju ekološkog poslovanja. 

Reciklažno dvorište kao primjer dobre prakse 

Reciklaža je još jedan aspekt održive proizvodnje koji doprinosi smanjenju otpada i očuvanju resursa. U tom kontekstu, Marikomerc je realizirao reciklažno dvorište, pružajući rješenja za odgovorno zbrinjavanje otpada. Reciklažna infrastruktura omogućuje smanjenje korištenja novog materijala, čime se direktno utječe na smanjenje ekološkog opterećenja. 

Izazovi klimatskih promjena 

Klimatske promjene predstavljaju rastući izazov za prehrambenu industriju, od proizvodnje na polju do distribucije hrane na stol. Promjene u temperaturi, padalina i ekstremni vremenski uvjeti mogu utjecati na dostupnost proizvodnih resursa i na kvalitetu proizvoda. Stoga je važno da industrija implementira inovativne strategije koje će smanjiti emisiju stakleničkih plinova i povećati otpornost na klimatske promjene. 

Pristup od polja do stola 

Kako bi se postigla održivost, prehrambena industrija mora primijeniti integrirani pristup proizvodnji hrane, poznat kao "od polja do stola". Ovaj pristup uključuje sve faze proizvodnog procesa, od ekološki prijateljske poljoprivredne prakse do održive distribucije i konzumacije proizvoda. Poseban naglasak stavlja se na održivost ulova i uzgoja ribe, čime se omogućava obilje visokokvalitetnih morskih plodova. Marikomerc svojom sofisticiranom logistikom omogućuje brza i učinkovita rješenja za distribuciju, kao što se može vidjeti kroz njihove usluge za HoReCa sektor. 

Foto: PROMO

Inovacije kao potpora održivosti 

Inovacije su ključne za održivi razvoj i prilagodbu prehrambene industrije promjenjivim uvjetima. Marikomerc kontinuirano postavlja nove tržišne trendove kroz razvoj veganskih alternativa i drugih inovativnih proizvoda. S razvojem novih tehnologija kao što su sustavi za praćenje proizvodnje i optimizaciju logistike, industrija bi trebala smanjiti otpad i povećati učinkovitost. 

Promjene u prehrambenoj industriji pokazuju da je održivost ne samo trend već i temeljni princip koji vodi budućnost. Kroz adekvatne strategije i primjenu inovacija, industrija može ostvariti ciljeve smanjenja negativnog utjecaja na okoliš i povećanja kvalitete života potrošača, osiguravajući time dugoročni uspjeh. 

Za više informacija o inovacijama i trendovima u industriji, o detaljima inovacije koje pokreću Marikomerc, pogledajte novosti o Marikomercu.