Nova atrakcija 'Široki rezanci dugi kao Dunav' spojila je tradiciju, domaće sastojke i lokalne kuhare. Posjetitelji su uživali u pripremi i degustaciji jela, a sav prihod od prodaje doniran je u humanitarne svrhe
'DUG KAO DUNAV'
Na Dunav Festu u Vukovaru izrađen najduži široki rezanac u Hrvatskoj: Dug je 18,8 metara
Čitanje članka:
2
min
Rekordna tjestenina izrađena je u sklopu gastro performansa koji su zajednički organizirali Vukovarsko pivo i Udruga kuhara Vukovarsko-srijemske županije, a posvećena je upravo Dunavu, rijeci koja u Hrvatskoj teče u dužini od 188 kilometara.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
03:16
"Široki rezanci dugi kao Dunav“ je potpuno nova gastro atrakcija u sklopu Dunav festa koja je inspirirana tradicionalnim prilogom uz fiš paprikaš, a ideju iza originalne aktivacije potpisuje Vukovarsko pivo koje je ujedno bilo i jedan od službenih pokrovitelja natjecanja u pripremi fiš paprikaša.
- Vukovarsko pivo nastalo je uz Dunav i s njim dijeli svoju povijest. Kao brend koji je snažno povezan s ovim krajem, kroz ovu smo suradnju željeli dodatno obogatiti program Dunav Festa i pridonijeti jačanju lokalnog kulinarskog izražaja. Fiš paprikaš ima dugu tradiciju u ovom kraju, a s Vukovarskim pivom prirodno se nadopunjuje. Upravo u takvim jednostavnim, autentičnim trenucima vidimo priliku da podržimo zajednicu i sve ono što je čini posebnom - istaknuo je Dominik Palčić, menadžer za izvrsnost kupaca i potrošača u K Pivovari.
Za izradu 18,8 metara širokih rezanaca potrošeno je 30 jaja, 5 kilograma brašna i 1,5 litara vode, a priprema je trajala nešto više od sat vremena. Tijekom cijelog procesa posjetitelji su mogli pratiti pripremu uživo i upoznati se s tradicionalnim tehnikama izrade slavonske tjestenine.
- Široki rezanci imaju posebno mjesto u slavonskoj kuhinji, generacijama su nezaobilazan dio obiteljskog stola, najčešće uz gulaše, pečena mesa i razne domaće umake. Oni nisu samo prilog, već nositelj okusa djetinjstva i simbol domaće kuhinje. Pripremati ih u ovoj količini zahtijevalo je dobru organizaciju, puno ruku i još više srca, ali svaki metar bio je vrijedan truda jer smo njime pokazali koliko naš kraj poštuje svoje kulinarske korijene - kazao je Damir Mikulić, predsjednik Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije.
Nakon kuhanja, rezanci su posluženi uz fiš paprikaš koji je pripremala udruga Veseli kotlić, a jelo se prodavalo po promotivnim cijenama. Sav prihod doniran je Crvenom križu Vukovar.
U sklopu festivala održana je i velika fišijada na kojoj je sudjelovala 31 ekipa, a pobjedu je odnio tim Momo Kneževi, koji su osvojili glavnu nagradu od 500 eura. Fišijada je bila dio posebnog programa „Gastrobrendiranje – 100% FIŠ“, koji provode Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) i Turistička zajednica grada Vukovara s ciljem pozicioniranja grada kao istaknute gastro destinacije.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
