Osim što je idealna kao osvježenje tijekom vrućih ljetnih mjeseci, lubenica je i baza za mnoge recepte – s njom možete napraviti svašta; od salata i sokova do sladoleda
ISPROBANI TRIKOVI
Kako odabrati najslađu lubenicu
Čitanje članka:
2
min
Odabrati savršenu lubenicu zna biti pravi izazov. Mnogi su se našli u toj situaciji, na tržnici isprobaju krišku i uvjere se da je to najsočnija i najslađa lubenica koju su ikada kušali. Oduševljeni, kupe ljepoticu od 10 kg, odvuku je kući i – razočaranje. Meso je brašnasto, okus slab, užitak nikakav.
Ali ne treba odustati! Lubenica je sinonim ljeta – nema ljepšeg prizora od kriške lubenice u ruci i soka koji curi niz bradu, dok se djeca natječu u pljuvanju koštica. Osim što je idealna za uživanje, lubenica je i baza za mnoge ljetne recepte – od salata i sokova do sladoleda.
POGLEDAJTE VIDEO:
VIDEO
Metode koje (ne) djeluju
Mnogo je savjeta kako prepoznati dobru lubenicu, no većina njih više nalikuje na umjetnost nego na znanost. Primjerice, savjet da treba pomirisati lubenicu – no njezina debela kora često ne dopušta da osjetimo miris, za razliku od, recimo, dinje. Drugi savjet kaže da treba kucnuti po kori i tražiti "šuplji" zvuk – ali većina lubenica zvuči isto, barem prosječnom kupcu.
Zato je korisno osloniti se na jednostavne, provjerene metode. Evo nekoliko koje su preporučili i stručnjaci iz The Kitchn, Nacionalnog udruženja za promociju lubenica i Sveučilišta Georgia.
Najpouzdanije metode za izbor zrele lubenice
Pravilo dva prsta - na tamnijim prugama lubenice položite dva prsta. Ako pruga može u potpunosti obuhvatiti širinu prstiju, lubenica je vjerojatno zrela. Ovo je brza i vizualna metoda koja ne zahtijeva kucanje ili mirisanje.
Oblik
Okruglije lubenice su obično slađe i manje vodene od onih izduženih.
Polje sazrijevanja (field spot)
Mjesto na kori gdje je lubenica ležala na tlu trebalo bi biti tamno žute, gotovo narančaste boje. Ako je blijedo ili bijelo, lubenica je vjerojatno ubrana prerano.
"Mrežice" ili hatching
Više "mrežica" – tankih, razgranatih linija na kori – upućuje na više slasti, jer su rezultat oprašivanja.
Sjaj
Sjajne lubenice često nisu potpuno zrele. Birajte one s tamnijom, mat korom.
Naravno, najpouzdanija metoda bila bi da lubenicu prerežemo usred trgovine – ali kako to baš i nije moguće, ove vizualne metode znatno povećavaju šanse da kući ponesemo savršen plod. Kombinirajući pravilo dva prsta s ostalim znakovima zrelosti, odabir slatke i sočne lubenice postaje mnogo sigurniji pothvat, piše msn.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
