Poznati splitski chef Hrvoje Zirojević u svojoj karijeri primio je brojna priznanja, ali najveće mu je kad vidi da je kod gostiju hranom pokrenuo lavinu emocija
Velikan hrvatske gastronomije
PLUS+
Hrvoje Zirojević: Otac je bio siroče, a naučio me biti čovjek
Čitanje članka:
10
min
Hrvoje Zirojević je jedno od najpoznatijih imena hrvatske gastronomije, chef koji već godinama postavlja standarde vrhunske kuhinje. U splitskom restoranu Dvor, gdje vodi kuhinju s prepoznatljivom strašću i posvećenošću detaljima, Zirojević spaja tradiciju i suvremenost na tanjuru. Njegova najveća inspiracija dolazi iz Dalmacije - mora, mirisa, začina i starih recepata koje vješto oživljava u modernom ruhu. U njegovim jelima prepoznaje se duboka povezanost s baštinom, ali i želja da se gostima pokaže koliko je mediteranska kuhinja živa, bogata i neiscrpan izvor nadahnuća. U intervjuu nam, između ostalog, otkriva kako je istovremeno učio manire, ali bio i mangup, kad je skuhao svoje prvo vrhunsko jelo, kako uspijeva spojiti naizgled nespojivo i zašto je Bono Vox morao čekati sat i pol da bi ga upoznao.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
