SVAKA ČAST!
FOTO Festival čvaraka u Puli: Uživancija u slasnoj deliciji
Na pulskoj tržnici danas je održana već 23. po redu Ucvirken fest, tradicionalna gastronomska manifestacija posvećena jednom od najukusnijih dijelova domaće seoske kuhinje - čvarcima, ucvirku, žmari i cicciolima
Ovaj se festival svake godine sve više učvršćuje kao omiljeni zimski događaj za građane Pule i njezine goste, a danas je tržnica mirisala na pržene i tople delicije još od jutarnjih sati.
Ovaj se festival svake godine sve više učvršćuje kao omiljeni zimski događaj za građane Pule i njezine goste, a danas je tržnica mirisala na pržene i tople delicije još od jutarnjih sati.
Još u 9 sati ujutro, veliki kotao postavljen je na tržnici te počeo kuhati svoje prve obroke, a poznati pulski gastro entuzijast Žižo i njegova ekipa prelijavali su je vrelim čvarcima pred znatiželjnim okupljenima. Tradicionalno jelo - palenta s čvarcima - danas je predstavljeno u velikom stilu, a nekoliko stotina porcija podijeljeno je posjetiteljima koji su došli uživati u tom autentičnom specijalitetu.
Ono što Ucvirken fest čini posebno živahnim jest i natjecanje u taljenju čvaraka - okupljene tri ekipe iz Slavonije i Istre pokazale su razne tehnike pripreme ove delikatese, dok je žiri imao težak zadatak odabrati najukusnije čvarke. Uz vrhunsku gastronomiju, manifestaciju su pratili i veseli zvukovi glazbe te opuštena atmosfera kakva priliči zimskim feštama uz dobru hranu i društvo.
Manifestacija je i ove godine organizirana pod pokroviteljstvom Grada Pule i Turističke zajednice grada Pule, a posjetitelji su osim ukusne palente i čvaraka mogli uživati i u druženju s lokalnim proizvođačima, razgledavanju tradicionalnih namirnica te razgovorima o proširenju gastro ponude regije.
Istarski Ucvirken fest dugo je poznat kao događaj koji slavi sve ono što čvarci, žmari i ciccioli znače za lokalnu tradiciju - nekada jednostavna seoska hrana s radnih polja danas je prerastala u pravu gastronomsku atrakciju koja spaja generacije i okuplja ljubitelje domaćih okusa iz svih krajeva Hrvatske.
Kako dan bude odmicao, pulska tržnica ostaje središte druženja i dobrog raspoloženja, potvrđujući da je Ucvirken fest više od obične gastro manifestacije - to je prava fešta od žmara i čvaraka, spoj okusa, tradicije i zajedništva koji se u Puli rado doživljava iz godine u godinu.
