PUNO VITAMINA
Evo koje voće i povrće je bolje jesti s korom, a koje treba guliti
Kora može sadržavati mnoge vitamine i druge korisne tvari za zdravlje i organizam. Saznajte koje voće i povrće je bolje jesti s korom, a koje ipak treba oguliti
Ne treba bacati sve kore od voća i povrća! Mnoge su prepune vlakana, antioksidansa i ključnih nutrijenata koji mogu značajno pridonijeti zdravlju.
Konzumacijom kore možete poboljšati probavu, smanjiti upale i ojačati imunitet. Ipak, neke su kore prežilave, gorke ili sadrže tvari koje nisu dobre za organizam.
Ne treba bacati sve kore od voća i povrća! Mnoge su prepune vlakana, antioksidansa i ključnih nutrijenata koji mogu značajno pridonijeti zdravlju.
Konzumacijom kore možete poboljšati probavu, smanjiti upale i ojačati imunitet. Ipak, neke su kore prežilave, gorke ili sadrže tvari koje nisu dobre za organizam.
JESTI S KOROM - JABUKE
Kora sadrži gotovo polovicu ukupnih vlakana, a i moćan antioksidans kvercetin, koji smanjuje upale i podržava zdravlje mozga. Guljenjem gubite velik dio hranjivih tvari.
JESTI S KOROM - KIVI Iako je kožica dlakava, bogata je vlaknima i vitaminom C. Ako vam smeta tekstura, možete je nježno istrljati ili izrezati na tanke ploške.
JESTI S KOROM - KRUMPIR Kora krumpira prepuna je vlakana, kalija i željeza. Bilo da ga pečete, kuhate ili pržite – ostavite koru za dodatnu hranjivost i teksturu.
JESTI S KOROM - MRKVA Kora mrkve sadrži polifenole koji jačaju imunitet. Umjesto guljenja, samo je dobro operite i dobit ćete dodatnu hrskavost i vlakna.
JESTI S KOROM - KRASTAVCI U kori se nalaze vitamin K, vlakna i antioksidansi. Ogulite je i izgubili ste glavninu vitamina. Birajte ekološki uzgojene krastavce kako biste izbjegli pesticide.
JESTI S KOROM - PATLIDŽAN Kora patlidžana bogata je nasuninom, antioksidansom koji štiti moždane stanice i usporava starenje. Dodaje i zanimljivu teksturu jelima.
JESTI S KOROM - TIKVICE Tanka kora tikvica bogata je vitaminom C i antioksidansima. Guljenjem se gube brojni nutrijenti, zato je ostavite
JESTI S KOROM - BRESKVE Kora sadrži netopiva vlakna koja pomažu probavi, kao i snažne antioksidanse. Uz to, daje zanimljiv kontrast mekom plodu.
JESTI S KOROM - KRUŠKE Više vlakana ima u kori nego u mesu kruške. Pomaže regulaciji šećera u krvi, boljoj probavi i daje blagu čvrstoću plodu.
JESTI S KOROM - PAPRIKA Najveći dio vitamina C nalazi se upravo u kori. Uz to, sadrže karotenoide koji čuvaju vid. Možda su malo žilave, ali vrijede zbog koristi.
JESTI S KOROM - GROŽĐE Kožica sadrži resveratrol, antioksidans koji štiti srce, upravo zbog toga crno vino ima zdravstvene prednosti.
JESTI S KOROM - RAJČICA Likopen, antioksidans važan za zdravlje srca i prevenciju raka, najviše se nalazi u kori. Kuhanje s korom dodatno poboljšava apsorpciju.
JESTI S KOROM - ŠLJIVE Tamna kora bogata je polifenolima koji smanjuju upale i usporavaju starenje. Uz to, daje lagano kiselkastu notu slatkom mesu.
JESTI S KOROM - TREŠNJE Kožica sadrži antocijanine koji smanjuju upale i bolove u mišićima. Prava mala bomba antioksidansa, idealna za oporavak.
JESTI S KOROM - CIKLA Kora zadržava vlakna, minerale i antioksidanse. Pečena s korom, još je ukusnija i hranjivija.
JESTI S KOROM - SMOKVA Kora sadrži prebiotike koji hrane dobre bakterije u crijevima. Dodaje vlakna i pomaže u balansu prirodne slatkoće.
JESTI S KOROM - MANGO Kora manga sadrži vlakna i antioksidanse, no nešto je gorča. Ako vam okus ne smeta, pojedite ga za dodatne nutrijente.
LJUTE I SLATKE PAPRIČICE Kora sadrži kapsaicin, spoj koji ubrzava metabolizam i smanjuje upale. Ne gulite ih zdravije su s kožicom.
JESTI S KOROM - MARELICE Tanka kožica bogata je karotenoidima i vlaknima, a gotovo se i ne osjeti. Mali plod velika korist.
JESTI BEZ KORE - ANANAS Kora je tvrda, bodljikava i teško probavljiva. Može izazvati iritacije držite se sočne unutrašnjosti.
JESTI BEZ KORE - BANANA Iako tehnički jestiva, kora je gorka i žilava te često puna pesticida. Može se koristiti u kuhanju, ali većina je radije izbjegava.
JESTI BEZ KORE - AVOKADO Debela i kožnata kora nije ugodna za jelo i ne sadrži dodatne nutrijente u odnosu na meso ploda
JESTI BEZ KORE - DINJA Kora može sadržavati štetne bakterije. Dobro operite prije rezanja, ali nemojte je jesti.
JESTI BEZ KORE - LUK Kora je žilava i nejestiva, no bogata je antioksidansima pa se može koristiti u juhama ili temeljcima, ali potom je treba izvaditi.
JESTI BEZ KORE - ČEŠNJAK Poput luka, tanka, papirnata kora nije ukusna niti probavljiva. Može se kuhati u temeljcima pa izvaditi.
JESTI BEZ KORE - LUBENICA Kora nije ukusna sirova, no može se ukiseliti i tako iskoristiti umjesto bacanja.
