OD BROKULE DO ŠPAROGA
Evo koje je najzdravije povrće i kako ga pripremiti za najviše koristi za organizam
Zdravlje počinje na tanjuru, a povrće je ključna namirnica za vitalnost i prevenciju bolesti. Vitamini i antioksidansi iz ovih namirnica jačaju imunitet i štite tijelo. Saznajte koje povrće jesti i kako ga pripremiti
U nastavku pogledajte koje je najzdravije povrće i kako ga spremiti da sačuva sve hranjive vrijednosti:
U nastavku pogledajte koje je najzdravije povrće i kako ga spremiti da sačuva sve hranjive vrijednosti:
BROKULA je izuzetno hranjivo povrće bogato vitaminima C i K, vlaknima i moćnim antioksidansom sulforafanom. Pomaže u detoksikaciji tijela i podržava zdravlje imunološkog sustava. Najbolja je kratko kuhana na pari kako bi se sačuvale sve korisne tvari.
ŠPINAT je lisnato povrće puno željeza, magnezija, vitamina K i antioksidansa poput luteina koji čuvaju zdravlje očiju. Može se jesti sirov u salatama ili lagano pirjati za bolju probavljivost.
KELJ je poznat po visokim količinama vitamina A, C i K, kao i po sadržaju kalcija i vlakana. Podržava zdravlje kostiju i smanjuje upale. Ukusan je u juhama, varivima ili kratko kuhan na pari.
BLITVA obiluje magnezijem, željezom i vitaminom K, a posebno se cijeni zbog svojih protuupalnih svojstava. Najbolje se priprema laganim pirjanjem ili kuhanjem, no odlična je i sirova u smoothiejima.
MRKVA je korjenasto povrće bogato beta-karotenom, koji tijelo pretvara u vitamin A koji je ključan za dobar vid i zdravu kožu. Može se jesti sirova, ribana u salatama, ili kuhana radi bolje apsorpcije hranjivih tvari.
CIKLA sadrži obilje folata, kalija i prirodnih nitrata koji mogu poboljšati cirkulaciju i sniziti krvni tlak. Može se jesti sirova, kuhana, pečena ili ukiseljena, ovisno o ukusu.
KRASTAVAC je lagano, osvježavajuće povrće s puno vode, vitamina K i antioksidansa. Hidratizira tijelo i pomaže kod probave. Najzdraviji je sirov, s korom, jer se u njoj nalazi najviše hranjivih tvari.
TIKVICE su niskokalorične i bogate vitaminom C, manganom i vlaknima. Podržavaju probavno zdravlje i nježne su prema želucu. Odlične su sirove u salatama ili blago pirjane.
PATLIDŽAN sadrži vlakna, mangan i antocijane - snažne antioksidanse koji čuvaju stanice od oštećenja. Najčešće se priprema pečenjem ili pirjanjem, što dodatno pojačava njegovu aromu.
RAJČICA je odličan izvor likopena, antioksidansa koji štiti srce i smanjuje rizik od raka. Kuhanje pojačava dostupnost likopena, dok sirova rajčica zadržava više vitamina C.
PAPRIKA je prepuna vitamina C, A i antioksidansa poput kapsantina, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Najzdravija je kad se jede sirova, ali i pečena zadržava mnoge dobrobiti.
LUK je aromatično povrće bogato kvercetinom, flavonoidom s protuupalnim i antihistaminskim učinkom. Dobar je i sirov i kuhan, a doprinosi zdravlju srca.
ČEŠNJAK je poznat po alicinu, spoju s jakim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Pomaže u jačanju imuniteta, a najbolje ga je jesti sirovog ili dodavati pred kraj kuhanja.
CVJETAČA je dobar izvor vitamina C, K i sulforafana, koji ima snažno antioksidativno djelovanje. Najbolje se priprema na pari ili pečenjem, kako bi zadržala hranjive tvari.
GLJIVE su bogate B-vitaminima, selenom i beta-glukanima koji jačaju imunitet. Kuhane, pirjane ili sušene, zadržavaju svoja korisna svojstva.
ŠPAROGE sadrže folat, vitamine K i C te antioksidanse koji podržavaju zdravlje jetre. Najbolje ih je kratko kuhati na pari ili peći, kako bi sačuvale teksturu i nutrijente.
GRAŠAK je bogat biljnim proteinima, vlaknima te vitaminima B, C i K. Podržava rad crijeva i pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Najbolji je lagano kuhan.
MAHUNE sadrže vitamin C, K, folat i vlakna, te doprinose zdravlju srca. Najzdravije su kad se kratko kuhaju na pari ili blanširaju.
CELER je iznimno hidratantan, bogat vlaknima, vitaminima K i C te spojevima koji podržavaju zdravlje krvnih žila. Najbolje je jesti sirov ili lagano termički obrađen.
RIMSKA SALATA je hrskavo lisnato povrće bogato vitaminima A, C, K i folatom. Odlična je sirova, u salatama koje osvježavaju i hrane organizam.
KUKURUZ ŠEĆERAC sadrži vlakna, lutein i zeaksantin, koji štite oči i podržavaju zdravlje probavnog sustava. Najbolji je lagano kuhan ili pečen, bez dodataka masnoća.
KRUMPIR je bogat kalijem, vitaminom C i složenim ugljikohidratima koji daju energiju. Kada se priprema kuhanjem ili pečenjem s korom, zadržava najviše hranjivih tvari.
