Crni češnjak okusom podsjeća na čokoladu i mnogo je zdraviji
Dugotrajnim sušenjem i fermentacijom u češnjaku se povećava udio ljekovitih tvari - stoga on postaje još učinkovitiji u borbi protiv prehlade, artritisa te bolesti srca i krvnih žila. Koristan je i kao pomoć pri mršavljenju