Blagdani su idealno vrijeme za povratak starim običajima i okusima koji bude nostalgiju. Zaboravljeni recepti naših baka ove godine ponovno osvajaju stolove i srca, donoseći toplinu i miris doma
3 RECEPTA: SLATKI, SLANI I ZA PIĆE
Božićne delicije koje se vraćaju 2025.: Zaboravljeni recepti opet osvajaju blagdanske stolove
Čitanje članka:
3
min
Dok blagdanska sezona polako preuzima naše gradove i domove, uz lampice, ukrase i pjesme, sve više ljudi okreće se tradiciji i starim receptima koji su s vremenom pali u zaborav. Od mirisnih kolača do rustikalnih slanih zalogaja, ove godine na božićnim stolovima sve češće pronalazimo zaboravljene delicije naših baka, koje ponovno oživljavaju duh obitelji i doma.
POGLEDAJ VIDEO: Advent u Zagrebu: Veliki vodič kroz sve lokacije i događanja
Pokretanje videa...
01:10
Slatki klasik: Božićni medenjaci s nadjevom od oraha i šljiva
Medenjaci su jedan od onih božićnih klasika koji uvijek izazovu nostalgiju. Ove godine u modi su oni s punjenjem, posebno kombinacija oraha i šljiva.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 150 g meda
- 150 g šećera
- 150 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta, prstohvat muškatnog oraščića
- 150 g mljevenih oraha
- 100 g sušenih šljiva, sitno nasjeckanih
Priprema:
Zagrijte med i maslac u maloj posudi dok se ne otope, dodajte šećer i ostavite da se malo ohladi.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine.
Umiješajte smjesu meda i maslaca u brašno, dodajte jaje i zamijesite glatko tijesto.
Tijesto razvaljajte i izrežite omiljene oblike.
Pecite na 180°C oko 10–12 minuta dok ne postanu zlatno-smeđi.
Ohlađene medenjake punite smjesom mljevenih oraha i nasjeckanih šljiva, po želji prelijte glazurom od šećera i limuna.
Ovi medenjaci ne samo da očaravaju mirisom cimeta i meda, već i svojom bogatom, pomalo rustikalnom teksturom koja podsjeća na stare, domaće recepte.
Slani dodatak: Pita od zelja i špeka
Za one koji vole da božićni stol ne bude samo sladak, tradicionalni slani recept iz sjevernih krajeva Hrvatske ponovno osvaja srca. Pita od zelja i špeka jednostavna je, a istovremeno raskošna, i savršeno balansira slatke delicije.
Sastojci:
- 500 g svježeg ili kiselog zelja
- 200 g dimljenog špeka, nasjeckanog
- 1 veći luk, sitno nasjeckan
- 2 jaja
- 200 ml kiselog vrhnja
- 2 žlice maslaca
- sol, papar, malo muškatnog oraščića
- 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta
Priprema:
Zelje operite, ocijedite i nasjeckajte, a luk i špek kratko popržite na maslacu.
Pomiješajte zelje s lukom i špekom, začinite po ukusu.
Umiješajte jaja i vrhnje da dobijete kremastu smjesu.
Lisnato tijesto stavite u kalup za pečenje, prelijte smjesu i pecite na 200°C oko 25–30 minuta dok pita ne poprimi zlatnu boju.
Pita je idealna kao dodatak blagdanskom stolu, ali i kao samostalni zalogaj uz šalicu toplog čaja ili kuhanog vina.
Piće za zagrijavanje: Božićni začinjeni čaj s narančom i klinčićima
Nema pravog Božića bez toplog napitka koji grije ruke i dušu. Ovaj začinjeni čaj kombinira mirise cimeta, klinčića i naranče, a lako se priprema.
Sastojci:
- 1 l crnog čaja
- 1 naranča, narezana na kolutiće
- 2 do 3 štapića cimeta
- 5 do 6 klinčića
- 2 žlice meda
Priprema:
Zakuhajte čaj i dodajte naranču, cimet i klinčiće.
Pustite da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se mirisi sjedinili.
Po želji dodajte med prije posluživanja.
Ovaj napitak idealan je za hladne prosinačke večeri, a svojim aromama dodatno pojačava blagdanski ugođaj.
Zašto se stari recepti vraćaju u modu?
Trend vraćanja tradicionalnih božićnih jela u modu ima duboke korijene. Ljudi sve više traže autentičnost i emociju, žele darivati i pripremati nešto što ima priču. Stari recepti podsjećaju na zajedništvo, toplinu obitelji i jednostavnu radost pripremanja hrane - upravo ono što digitalni svijet često ne može zamijeniti.
Mnogi domaćini kombiniraju stare recepte s modernim tehnikama, pa su stari medenjaci ili pite sada često dekorirani na suvremen način, ali bez gubitka tradicije. Slatki, slani i topli napitci čine cjelokupnu božićnu gozbu potpunom i nezaboravnom.
Ove godine Božić ponovno vraća pažnju na ono što je istinski domaće i toplo. Zaboravljeni recepti od medenjaka, slanih pita i začinjenih čajeva vraćaju se na stolove i u srca ljudi, podsjećajući da je duh Božića u zajedništvu, mirisu hrane i trenucima koje provodimo zajedno.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
