Marin Medak otvorio je bistro Bar&Ton, a neka od jela koja će ponuditi su tatarski biftek s prženim krumpirom, gorgonzolom i ukiseljenom ljutikom, minestrone juha s pastom od peršina i indijskog oraščića...
NOVO ZAGREBAČKO HIT MJESTO
Bili smo na otvorenju Bar&Ton Rougemarin bistroa u MSU-u: Evo kakve vas delicije očekuju
Čitanje članka:
3
min
U prizemlju Muzeja suvremene umjetnosti u Novom Zagrebu otvorio se Bar&Ton, novi ugostiteljski koncept Marina Medaka, osmišljen s idejom da se stanovnicima južno od Save ponudi kvalitetna gastro-destinacija bez potrebe za odlaskom u centar.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
01:11
- Novi Zagreb je dugo bio moja ugostiteljska želja. Na natječaj za ovaj prostor javili smo se još 2017., dobili ga, pa na kraju ipak izgubili zbog toga što tada nismo imali 40, već 39 zaposlenih - rekao je Medak na otvorenju.
MSU vidi kao svojevrstan centralni trg Novog Zagreba, mjesto okupljanja s ogromnim potencijalom, u sklopu kojeg se planiraju raznovrsna događanja i festivali.
Meni Bar&Tona je itekako zanimljiv, a Medak je dao osnovni nacrt, dok je za njegov razvoj zaslužan Dino Galvagno u suradnji s Rougemarin timom (Željko Lopar, Josip Hodak, Petra Tomašević...).
Koncept se temelji na spajanju svjetskih kulinarskih tehnika s lokalnim namirnicama - ali ovdje je naglasak na eksperimentiranju.
Na otvorenju smo kušali odlične nareske, od mortadele, pršuta i tvrdog sira, a bilo je i deserata u čašicama, čokoladnih zagolaja i mini tartova. Osim toga, isprobali smo i pizzu s bolonjezom i inćunima. Od pića bilo je tu raznih koktela poput strawberry mohita i Antique fizza.
Jela koja će se inače nuditi u Bar&Tonu su tatarski biftek s prženim krumpirom, gorgonzolom i ukiseljenom ljutikom, minestrone juha s pastom od peršina i indijskog oraščića, njoki s gochujang začinima i karaage piletinom, teleći kotlet s mrvicama od focaccie, coleslaw salatom, bavarskom krumpir salatom.
Osim toga, ako se niste došli najesti već želite samo nešto 'prigricnuti' nudit će se i mali tanjuri - opcije poput hummusa, caponate ili maslina po cijeni do tri eura. Idealne su za dijeljenje uz piće.
U Bar&Tonu će četvrtkom nastupati DJ-evi, a petka i subota predviđeni su za lagane svirke.
Zanimljiv interijer
Medak je sam uređivao prostor pomoću dizajnera Marka Robića i slikara Hrvoja Majera. Pažnju je posvetio svakom detalju – od stolaca (svaki je drugačiji), preko vintage pastelno plavog kredenca, do osebujnih lustera. Uređenje još nije dovršeno i Medak kaže da tu još ima dosta posla, ali za mjesec dana otvara se i velika terasa na platou MSU-a koja će dati posebnu čar ovom bistrou.
Bar&Ton radi svaki dan osim ponedjeljka, od 8 ujutro do 23 sata, a nedjeljom skraćeno, od 8 do 17 sati. Ujutro funkcionira kao kafić, tijekom dana kao restoran, a navečer kao opušteni bar s glazbenim programom. Među brojnim uzvanicima koji su podržali otvorenje bili su i chef Mate Janković te gradonačelnik Tomislav Tomašević.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
