Dani prolaze u nizu obaveza, večernji planovi nastaju u hodu, a vrijeme, koje nam se još početkom studenog činilo gotovo raskošnim, odjednom postaje najvrednija valuta. I baš u toj blagoj napetosti, negdje između želje da usporimo i potrebe da sve stignemo, rađa se onaj istinski čar prosinca: druženja koja nastaju spontano, večere koje se ne planiraju tjednima i hrana koja istodobno mora biti jednostavna, brza i dovoljno posebna da obilježi trenutak.
Za manje od sat vremena - tri slijeda!
Upravo u takvoj atmosferi odlučili smo isprobati proizvode Special Moments iz Konzuma. Ne da bismo dokazali kako je moguće pripremiti savršeno stiliziranu večeru u idealnim uvjetima nego da provjerimo kako se ovi proizvodi ponašaju u stvarnosti – u domovima u kojima pećnica počinje raditi dok još odlažemo kaput, u kuhinjama u kojima se razgovor preklapa s rezanjem povrća i kad prijatelji stižu za manje od sat vremena. Željeli smo vidjeti mogu li ti proizvodi biti pouzdani suputnici i u danima tijekom kojih jedva stižemo disati, ali i dovoljno inspirativni kad poželimo dodati osobni pečat i za stolom stvoriti atmosferu koja će se pamtiti.
I upravo nam je to pošlo za rukom.
Za manje od sat vremena pripremili smo večeru od tri slijeda, spravljenu od stvarnih namirnica po koje nismo morali otići u Zanzibar ili u Peru, i pripremljenu u stvarnim uvjetima – onakvima kakvi su u prosincu vrlo česti.
Hladno predjelo za pet minuta - plata koja izgleda kao da ste je planirali danima
Večeru smo počeli najpraktičnijim, a možda i najzahvalnijim dijelom cijele priče – hladnom platom koja je gotova brže nego što ćete otvoriti butelju vina. I, kako to obično biva, upravo se takva jela uvijek pokažu najuspješnijima i omiljenima.
Na našem se tanjuru našao dalmatinski pršut - nježno slan, pun mirisa bure i punog okusa koji graniči sa slatkoćom. Njegova karakteristična duboko crvena boja nepogrešivo govori o njegovu podrijetlu. Većina naših prijatelja jela ga je bez kruha, što svjedoči o njegovoj doista vrhunskoj kvaliteti.
Pršutu smo dodali i salamu od jelena, koja je okusom raskošna, aromatična, dovoljno drugačija da izazove znatiželju gostiju, a opet savršeno začinjena i optimalno osušena te se izvrsno sljubljuje s orasima i suhim smokvama.
Tapas španjolski sirevi, mali niz okusa koji se međusobno dopunjuju kao dobro uigran kvartet, odlično su zaokružili priču. Već praktično narezani na tanke trokute, odmah su spremni za serviranje, a sjajno je da u jednom pakiranju dolaze čak četiri vrste sira, koje će vam biti dovoljne za platu poput naše. Drugim riječima, nećete morati kupovati velike komade sira koji će se onda povlačiti po hladnjaku dok se ne osuše.
Zelene masline punjene svježim sirom osvježile su platu, ali joj i dodale karaktera. Izvrsna ravnoteža slanoće i blagog okusa svježeg sira svidjela se svima te su upravo one najbrže nestale s plate. Ne smijemo zaboraviti ni mladi kozji sir kojeg se ne bi posramila ni bilo koja originalna francuska bûchette de chèvre. Uz šaku oraha, par zrna sezama, nekoliko kapara i par suhih smokava dobili smo doista sjajnu platu koja je zadovoljila i ukus naših prijatelja koji ne jedu meso. Svaki od navedenih sastojaka bio je spreman za posluživanje bez ikakve dodatne pripreme, a svojom su nas kvalitetom, ali i izuzetno povoljnom cijenom, doista oduševili.
Za ljubitelje ribljih zalogaja poslužili smo mini crostine s dimljenim Special Moments tapas lososom i hrenom. Hrskavi baguette, malo krem sira koji smo obogatili hrenom i divne tanke kriške dimljenog lososa, koji dolazi u tri aromatične varijante, doslovno su zasjali kad smo im dodali tek malo svježega krastavca. Bez gotovo ikakvog truda dobili smo male zalogaje prepune okusa. To su oni trenuci u kojima shvatite da kvalitetan proizvod ne treba mnogo da bi ukrao show.
Glavno jelo - jednostavno, mirisno i sezonsko
Nakon predjela uslijedilo je jelo čija priprema traži koju minutu više, ali zauzvrat pruža toplinu, profinjenost i dozu svečanosti. Već smo spomenuli da imamo prijatelje koji ne jedu meso, pa smo za glavno jelo odlučili pripremiti Special Moments njoke punjene tartufima – savršen izbor kad želite ponuditi nešto posebno, a opet lako probavljivo i dovoljno elegantno za blagdanski stol.
Njoke smo poslužili u blagom bijelom umaku od parmezana, koji je nježnošću naglasio miris tartufa, a nije ga preuzeo. Dok smo pripremali umak, u pećnicu smo ubacili kriške buče, koja je jelu dala slatkastu toplinu i zaokružila cijeli okusni doživljaj. Njoki su bogati delikatnim punjenjem od ricotta sira i tartufa te su se doslovno topili u ustima. Bilo je to jelo koje djeluje složeno i elegantno, a zapravo se priprema s nevjerojatnom lakoćom, idealno za večeri u kojima želite biti dobar domaćin, ali i sudjelovati u razgovoru, a ne provesti pola vremena u kuhinji.
Desert - jednostavnost kao najbolja mjera luksuza
Za kraj, kako bismo ostali u talijanskom duhu, poslužili smo Special Moments trio mini panettonea. Panettone je nezaobilazni dio talijanske božićne tradicije, a posljednjih se godina udomaćio i kod nas. Iako ga Talijani često serviraju uz domaću kremu od jaja i mascarpone sira, odlučili smo zaobići bilo kakvu intervenciju budući da je svaki od njih bio toliko aromatičan i mekan da je samostalno odlično zaključio večeru.
Mini panettoni u ovoj kombinaciji dolaze s kremom od pistacije, u klasičnoj verziji s kandiranim voćem te s čokoladom i rumom. Aromatični su, mekani i mirisni, a sjajno je i to što kupnjom samo jednog proizvoda dobivate čak tri varijante okusa, koje će sasvim sigurno zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Jer ponekad je upravo jednostavnost ono što nam najviše odgovara – osobito u prosincu, kad su dani toliko puni svega da s veseljem primjenjujemo stari moto “manje je više”.
Sve što smo isprobali iz linije Special Moments pokazalo se iznimno praktičnim i ukusnim, ali i dovoljno kvalitetnim da posluži i kao gotov obrok i kao temelj za nešto maštovitije. Ovi proizvodi nisu samo pomoć za dane u kojima nemate vremena – oni su i poziv na stvaranje malih svečanosti u ritmu vlastitog rasporeda.
U prosincu, kad nam vrijeme često klizi iz ruku, a želimo se počastiti i ugoditi bližnjima, upravo je takva fleksibilnost dragocjena. A ako uz nju dobijemo i stol pun okusa koji se pamte, onda smo pronašli savršen spoj životnosti i vrhunske gastronomije.
Proslavite Božić na svoj način! Krenite u Konzumu! Pronađite ukusne delikatese, ideje za poklone, slana i slatka jela, ukrase i sve drugo što vam treba da proslavite Božić na svoj način! Uz to možete biti sretni kupac kojem Konzum vraća cijeli iznos kupnje! Proslavite Božić na svoj način, vidimo se u Konzumu!