Invazivni plavi rak u Jadran je došao iz Amerike, a nekontroliranim širenjem uništava sve domaće vrste. Ipak, njegovo ukusno i skupo meso moglo bi biti dobar poticaj za što veći izlov i uvrštavanje u jelovnike
Vidi originalni članak
Invazivna vrsta plavi rak zagospodario je ušćem Neretve i južnim Jadranom, a sve se više širi i prema Istri. Na svom putu uništava druge rakove, školjke i ribe, stoga je preporuka struke da ga se što više izlovljava, kako bi se situacija koliko toliko držala pod kontrolom. A idealan povod za njegov izlov je ukusno i skupocjeno meso koje krije ispod tvrde ljušture. Iskustva u čišćenju plavog raka, kao i njegovoj primjeni u gastronomiji, odavno već ima poznati hrvatski chef Christian Misirača.