Čvarci su sastavni dio hrvatske kulinarske baštine, osobito u kontinentalnim područjima zemlje. Tradicionalno se konzumiraju tijekom zimskih mjeseci, kada se najčešće poslužuju u hrskavom obliku, iako neki preferiraju mekše ili manje hrskave čvarke.
Čvarci se često jedu uz svježe povrće i kruh, a popularna su i jela poput Čvarkuša – ukusnih pogačica. Iako ih danas smatramo luksuznim zalogajem, nekada su bili obična hrana seljaka, koji su ih pripremali kao zimnicu.
POGLEDAJTE VIDEO:
Ako ste obožavatelj čvaraka, ova pašteta bit će pravo otkriće za vas. Jednostavna je za pripremu, pa je može napraviti gotovo svatko. Fenomenalno će se slagati s domaćim kukuruznim kruhom, što je uvijek izvrsna kombinacija uz bilo koji namaz ili paštetu. Također, možete je zamrznuti i vaditi kad god poželite uživati u njezinom bogatom okusu.
Sastojci:
- 200 g čvaraka
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 3 kisele krastavce
- 1 žlica sirnog namaza
- 1 žlica kiselog vrhnja
- prstohvat soli
- četvrtina žličice papra
- 1 češanj češnjaka (po želji)
Priprema:
Čvarke dobro sameljite u blenderu, mašini za meso ili štapnim mikserom. Zatim ih pomiješajte s ostalim sastojcima i sve zajedno izmiksajte. Pazite da ne ostanu tvrdi komadići, kako bi namaz bio što glatkiji.
Mažite na kruh, krekere, prepečeni tost ili bruschette. Po želji, pospite mljevenom crvenom paprikom i svježim peršinom. Ako volite pikantnije okuse, dodajte žlicu senfa i zamijenite obični papar s kajenskim paprom.